Класичний домашній лікер з черноплодки
Чорноплідна горобина (3 кг) добре вимити під водою і обсушити ягоди за допомогою вафельного рушника. Помістити ягоди в глибоку скляну ємність (в ідеалі - великий балон) і розтерти їх з цукровим піском (0,5 кг). Отриману ягідно-цукрову масу залити якісною горілкою (1 л) і відправити ємність на 14 днів у тепле і затемнене місце. На горлечко ємності необхідно надіти медичну рукавичку - саме завдяки їй можна відстежити, як протікає процес бродіння. Так, якщо рукавичка надувається, то можете готуватися незабаром знімати пробу з власноруч приготованого лікеру, а якщо рукавичка лежить, то, на жаль, були допущені якісь порушення і щось пішло не так. Щоб виправити ситуацію, суміш необхідно проварити і повторно залити міцним алкоголем. По закінченню двотижневого терміну в завершенні процесу бродіння слід все процідити крізь складену в декілька шарів марлю.
Мікс-лікер з черноплодки
Чудовим на смак виходить лікер з черноплодки, приготований з додаванням листя вишні та малини. Необхідно черноплодки (3 кг) помити під водою і зварити з неї компот, додавши в нього 1 кг цукру. У процесі кипіння компоту додати в нього вишневі і малинові листя (по 100 шт. На кожний кг ягід), продовжувати варіння ще 30 хвилин. Готовому відвару дати час охолонути до кімнатної температури, після чого слід перелити його в велику скляну пляшку, не виймаючи листя. Залити сюди ж розбавлений спирт або горілку (1 л) і на 14 днів залишити в темному місці. З плином часу процідити напій крізь марлю. Смачний лікер-мікс з черноплодки готовий.
Трохи про користь напою
Дивно, але лікер з черноплодки не втрачається корисних властивостей ягоди. Такий напій стане відмінним засобом для зниження тиску, розширення судин і розрідження крові, однак варто враховувати, що чим вище міцність напою, тим менш виражені ці цілющі якості чорноплідної горобини.