Малина - відоме цілющий засіб при застуді. Лікувальними властивостями володіють і плоди, і гілочки, і листя малини. І чим менше ми її варимо або піддаємо інший тепловій обробці. тим більше в ній залишається вітамінів і корисних речовин. Тому, пропоную зварити швидке варення з малини з невеликою кількістю цукру, яке добре зберігається в підвалі або холодильнику.
Це малинове варення дуже смачно з чаєм і дуже корисно. Ягоди виходять майже як свіжі і не дуже солодкі!
Малинове варення, мед і лимон - перше, що спадає на думку при застуді, rsute.ru. І якщо останні кошти можна купити в магазині, то з варенням доведеться повозитися. Далеко не всі знають, як варити малинове варення, зате кожен з дитинства пам'ятає, що воно допомагає при застуді, а також є чудовим засобом профілактики багатьох захворювань. У його складі є фітонциди, які входять до більшості протизапальних і жарознижуючих лікарських препаратів.
Малина - 1 кілограм,
Цукор - 500 грамів,
Вода при готуванні цього варення не потрібно.
Малина - це вражаюче смачна ягода, що володіє величезною харчовою цінністю, що містить безліч вітамінів і корисних мікроелементів. Природно, найбільш корисними є її сирої - проте в сирому вигляді малина не проживе в холодильнику і тижні, зіпсується.
Тому від теплової обробки при заготівлі малини на холодний сезон відмовитися ніяк не вийде. А це значить - втрата корисних властивостей ягоди неминуча. На щастя, скоротити цю втрату можна і досить легко: достатньо обмежити тривалість теплової обробки. Саме за цим принципом і готується варення-п'ятихвилинка з малини.
Ягоди перед приготуванням варення мити не потрібно. Однак перебрати їх - обов'язково. Повністю обірви все листочки і видали з ягоди зелені серединки. Крім того, уважно слідкуй за тим, щоб в порожнині малини не знаходилося нічого стороннього: там дуже люблять ховатися різні комахи і павуки, які люблять цю ягоду нітрохи не менше людей.
Виклади малину в таз шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Не став його на сонці, але і не ховай в прохолодне місце, стояти малина повинна при кімнатній температурі. Через три-чотири години ягода дасть деяку кількість соку, що дуже важливо, так як при варінні п'ятихвилинки воду додавати не рекомендується.
У заздалегідь підготовлені банки (вимиті з содою, пролиті окропом або ошпарені на паровій бані) залий масу. Закатай банки провареними металевими кришками. Постав банки в тепле темне місце догори ногами і вкутай в рушник, ковдру або навіть светр, щоб варення остигало поступово, а не відразу.
Готово! У тебе вийшло дивовижно смачне і корисне варення, яке можна використовувати як заряд вітамінів для профілактики і лікування простудних захворювань. Бережи варення в темному прохолодному місці, а розкриті банки - обов'язково в холодильнику.
Але не тільки цим славиться варення з малини. Вітаміни А, В2, Е, РР роблять шкіру тіла пружною, надають особі красивий здоровий колір і відповідають за життєвий тонус. Малинове варення можна назвати сучасним еліксиром молодості.
До складу варення також входять мідь - відмінний антидепресант - і залізо, що надає сприятливу дію на освіту і розвиток клітин. Тому людям стресових професій рекомендується включати в раціон це смачне «ліки». Крім того, мідь надає волоссю блиск, надовго зберігає їх насичений колір. Може бути, саме тому господині прагнуть заготовити на зиму якомога більше малинового ласощі.
Помилка в тексті? Виділіть її мишою! І натисніть: Ctrl + Enter