Лікувальне харчування при стресах
Їжа повинна бути не тільки калорійною, а й біологічно повноцінної. Для цього необхідно вживати більше овочів, фруктів, а також харчової та дикоростучої зелені. Петрушка, кріп, зелена цибуля, кінза, крес-салат, м'ята та інші трави дуже корисні для профілактики атеросклерозу, неврозів, стресових станів. Ці продукти повинні стати обов'язковою складовою раціону.
Рекомендується вибирати крупи грубого помелу, так як вони містять більше волокон і поживних речовин. Можна збільшити споживання свіжих фруктів і овочів, а також продуктів, багатих на клітковину. Краще уникати надто солоної їжі.
Харчуватися потрібно 3 рази в день, не виснажуючи організм мінімальною кількістю калорій. Якщо людина бігає або плаває на довгі дистанції або підвищує обсяг навантаження, його потреба в їжі повинна збільшуватися, інакше людина буде страждати від її нестачі, що призведе до порушення оптимального співвідношення калорій. В результаті енергетичні ресурси організму знизяться, і людина постійно буде відчувати втому. Навіть якщо він не буде відчувати себе втомленим днем, після вечері відчує, що залишився зовсім без сил. Перехоплюючи щось на ходу або забуваючи про їжу, така людина стане дратуватися через незначні причини, йому буде складно сконцентруватися.
Потрібно стежити і за тим, щоб меню було різноманітним. Воно повинно містити вуглеводи (фрукти, овочі, борошняні та крохмалисті продукти), білки (м'ясні або молочні продукти, боби або горох), жири (масло або маргарин) і рідини. Це дозволить людині весь день бути повним енергії. Вуглеводи згорають в першу чергу, забезпечуючи організм енергією протягом 3-4 ч. Білки дають енергію на наступні 1-2 год, а жири ще не до кінця витрачаються через 5 або 6 ч, тобто аж до наступного прийому їжі.
Близько 50% калорій, споживаних щодня, має припадати на продукти, що містять вуглеводи. Вони заряджають організм енергією, містять багато мінеральних речовин і вітамінів, важливих для здоров'я, і волокон, що сприяють гарному травленню і зменшують ймовірність виникнення раку кишечника. Крім того, більшість вуглеводних продуктів містять багато води.
Поєднання води і волокон створює такий обсяг їжі, який дає відчуття ситості, не допускаючи переїдання. При цьому кількість калорій щодо невисоко. Наприклад, в невеликому апельсині або яблуці міститься лише 50 ккал, а в бульбі картоплі або шматочку хліба - 70 ккал. Можна порівняти ці низькокалорійні продукти з біфштексом (800 ккал) або солодкої карамеллю (200 ккал).
Вуглеводи складають основу таких харчових продуктів, як фрукти, соки, свіжі овочі, боби, горох, сочевиця, картопля, кукурудза, хліб з цільного зерна, а також каша, приготована з цілісного вівса, бурий рис і висівки.
Їжа, що містить білки, забезпечує організм енергетичними ресурсами, які будуть пущені в хід, коли згорять вуглеводи. Білкові продукти повинні складати близько 20% щодня споживаних калорій. До них відносяться риба, птиця, телятина, пісна яловичина, баранина, свинина, сир, молоко, сир, йогурти, яйця, сухі горох і боби.
Рекомендується використовувати рослинний маргарин, так як він містить більше поліненасичених жирів, ніж звичайний. Вершкового масла краще віддати перевагу рослинне. Жири необхідні організму, так як вони сприяють більш тривалому збереженню відчуття ситості і зменшують спрагу. Крім того, харчові жири пригнічують секрецію інсуліну, стимулюють вироблення ферментів, що розщеплюють жири в організмі, що призводить до більш інтенсивного їх витрачання.
Не слід намагатися зробити харчування більш калорійним. Люди, зайняті розумовою працею, робочі автоматизованих і високомеханізованих промислових підприємств, люди зрілого, похилого та пенсійного віку абсолютно не потребують рясного жирному харчуванні.
Раніше вважали, що тваринні жири більш повноцінні, ніж рослинні. Однак це не так: вивчення властивостей рослинних масел виявило наявність в їх складі ряду біологічно цінних компонентів, які відсутні в тваринних жирах, в тому числі і в вершковому маслі. Наприклад, такі необхідні для організму речовини, як есенціальні ненасичені жирні кислоти, стерини, фосфатиди, токоферол, необхідні для нормалізації жирового обміну в організмі, виявилися в більшій кількості саме в рослинних оліях. Біологічна дія їх до певної міри направлено на попередження розвитку атеросклерозу. Поряд з цим, було виявлено негативні властивості переважного споживання тваринних жирів. Таким чином, тваринні жири сьогодні відходять на другий план, а рослинні наполегливо рекомендуються.
Однак не варто повністю виключати тваринні жири. Біологічна повноцінність жиру забезпечується тільки при включенні в нього жирів і рослинного, і тваринного походження, які взаємно доповнюють один одного відсутніми компонентами. Вживання в їжу тільки рослинного масла позбавляє організм багатьох життєво необхідних речовин (що містяться, зокрема, у вершковому маслі). Рослинна олія повинна включатися в харчовий раціон щодня в невеликих кількостях (приблизно 20-25 г).
Корисний маргарин - комбінований жир, що з'єднує в собі рослинні і тваринні жири. Його можна різноманітно витаминизировать, вводити в нього молоко і вершки, використовувати жир риб і морських тварин.
В раціональному харчуванні незамінну роль відіграють вітаміни - високоактивні в біологічному відношенні речовини, що поліпшують внутрішнє середовище організму, підвищують функціональну здатність основних його систем і стійкість до дії несприятливих зовнішніх і внутрішніх факторів. Покращуючи стан внутрішнього середовища, вітаміни посилюють стійкість організму до хвороб. Ось чому вони повинні розглядатися як важливий засіб загальної первинної профілактики хвороб. Завдяки вітамінам підвищується загальна працездатність, сповільнюються процеси старіння організму. Нестача вітамінів призводить до розвитку атеросклерозу, пероксидації, неврозів, стресових станів і ін.
Прояви вітамінної недостатності частіше протікають не ізольовано, у вигляді самостійного, специфічного, вираженого симптомокомплексу, а переважно в поєднанні з будь-яким видом сучасної патології, сприяючи її розвитку і посилюючи, ускладнюючи перебіг захворювання. Вітамінна недостатність є фактором, який ускладнює перебіг ішемічної хвороби серця і реабілітації після перенесеного інфаркту міокарда.
Продукти, які сприяють боротьбі зі стресом
Деякі продукти - такі, як цукор, мед, фрукти і овочі, необхідні організму для боротьби зі стресом. Однак зловживати ними не варто, так як це може привести до зворотного результату і створити додаткові проблеми з травленням.
Цукор - цінний, легкозасвоюваний продукт харчування. В організмі він використовується для утворення глікогену - речовини, яке живить печінку, серце і м'язи. Він є обов'язковою складовою частиною крові, де кількість його підтримується на постійному рівні. Однак при його рясному вживанні різко посилюється утворення жиру в організмі з інших харчових речовин.
Вживання великої кількості цукру негативно позначається на стані корисної кишкової мікрофлори. Є дані про те, що надмірна кількість цукру сприяє порушенню обміну речовин і розвитку атеросклерозу.
Не секрет, що їжа, що містить цукор, може швидко підняти настрій або допомогти впоратися зі стресом, проте вживати її все ж слід в обмеженій кількості, особливо рафінований цукор. Він міститься в таких продуктах, як джем, желе, лимонад, десертні солодощі, льодяники, домашнє печиво, пироги, солодкі соки і консервовані фрукти.
Мед входить до групи особливо активних харчових продуктів. З ним важко порівняти будь-якої іншої харчової продукт як за кількістю складових компонентів, так і за біологічними властивостями. Навіть такі активно виражені в біологічному відношенні продукти, як обліпиха, лимонник, елеутерокок, по багатосторонності біологічного та лікувальної дії поступаються меду.
Відмінною особливістю меду є саме різноманіття його біологічної дії і різнобічність цілющих властивостей. Мед - це перш за все неперевершений нормалізатор багатьох початкових порушень і розладів здорового стану організму і окремих його систем.
Загальновідомо значення меду як широко застосовується в народній медицині засіб при лікуванні простудних захворювань. Не менш широку популярність здобув мед і в якості легкого заспокійливого.
Мед давно віднесений до неперевершеним загальнозміцнюючим і тонізуючим засобам при різного роду виснаженнях, ослабленні після перенесеної хвороби і при відновленні різних функцій організму.
Виключно велика роль меду при перевтомі. Є дані про сприятливий його дії при нервово-психічних перевантаженнях і стресових станах. Відомо успішне застосування меду для лікування виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастритів і інших захворювань травної системи.
Якщо зібрати всі наявні відомості про корисні властивості меду, то стане ще більш очевидною висока його цінність не тільки як продукту харчування, а й як оздоровчого кошти в боротьбі зі стресом.
Мед - нектар квітів, перероблений бджолами в продукт харчування. Колір, аромат і смак меду залежать від рослин, з яких бджоли збирають нектар: з зніту, люцерни або буркуну - безбарвний, з білої акації - світло-жовтий, з соняшнику - жовтий, з гречки, вересу або шавлії - жовто-коричневий, з гречки - темно-коричневий.
Важливими складовими компонентами меду є органічні кислоти (молочна, яблучна, лимонна, щавлева) і ферменти (діастаза, каталаза, інвертаза, ліпаза, фосфатаза).
Широко використовується маточне молочко в суміші з медом при нервово-психічних перевантаженнях, неврозах, дратівливості, стресових станах, при загальному перевтомі, астенії, безсонні, передчасної старості, при ураженнях печінки, подагрі і ін.
Корисно їсти більше низькокалорійних, об'ємних і високоволокністих продуктів, наприклад сирих фруктів і овочів (з насінням і шкіркою), вареної картоплі, хлібних виробів з борошна грубого помелу, висівок, смажених кукурудзяних зерен і пісних супів.
Стерини овочів і фруктів гальмують перехід вуглеводів в жири. Крім цього, овочі і фрукти - важливе джерело вітамінів, мінеральних солей і органічних кислот, необхідних для обміну речовин.
Для успішної боротьби зі стресом рекомендується обмежити вживання алкоголю. До того ж алкогольні напої, в тому числі пиво, підвищують апетит і сприяють переїдання.
Необхідно щодня випивати 6-8 склянок рідини, найкраще води. Корисно знежирене молоко, насичене вітамінами А і D, натуральні фруктові соки, мінеральна вода. При стресах рекомендується обмежити (до 2-3 разів на день) споживання напоїв, що містять кофеїн (чай, кава, кока-кола, пепсі-кола).
Є необхідно повільно, спокійно, в спокійній, приємній обстановці. Бажано створити для цього відповідну атмосферу. Потрібно ретельно пережовувати їжу і витрачати не менш 20 хв на кожен прийом фолієвої кислоти.
Слід дотримуватися раціонального режиму харчування. Потрібно харчуватися регулярно - це дозволить уникнути впливу непередбачених обставин (наприклад, недільних і святкових трапез). З метою профілактики стресових станів приймають їжу 4-5 разів на день малими порціями, а для лікування стресу 5-6 разів на день. Цим досягається зменшення почуття голоду і підвищення витрати енергії на засвоєння прийнятої їжі. Більшу частину харчових продуктів необхідно вживати в першій половині дня. Проміжки між прийомами їжі не повинні перевищувати 4 ч. Вечеряти потрібно не пізніше ніж за 3 год до сну. Після вечері можна гуляти або виконувати будь-яку роботу, пов'язану з невеликою фізичним навантаженням.
Краще уникати зайвих думок про їжу. Рекомендується зберігати продукти не на виду, щоб не виникало спокуси перекусити.
Бажано навчитися справлятися зі стресом, не вдаючись до їжі або алкоголю. Переїдання і пияцтво занадто часто пов'язують з повсякденними неприємностями або необхідністю розслабитися після напруженого робочого дня. Але для цього є й інші шляхи, наприклад фізичні вправи, аутогенне тренування.
Біологічно активні добавки
«Жива зелень плюс» (VitaGreen Plus)
Це одна з біологічно активних добавок до «Кембріджському харчування», що представляє спеціальну концентровану поживну суміш харчових трав і водоростей. «Жива зелень плюс» є ефективним засобом профілактики ракових захворювань.
До її складу входять такі компоненти:
- різні види їстівних водоростей (бура, синьо-зелених, темно-червона, хлорелла, спіруліна);
- порошок із зелені пророслого насіння ячменю, пшениці, вівса;
- капуста, петрушка, шпинат, брокколі, селера, люцерна, кропива, кульбаба, будяк;
- природні ферменти - бромелайн і папайя;
- живильне середовище, що забезпечує їх розмноження - фруктоолігосахаріди;
- ацидофільні бактерії - лактоспори;
- підвищує стійкість до стресів і несприятливих умов зовнішнього середовища;
- збільшує працездатність і життєвий тонус;
- володіє антиатеросклеротическим дією;
- відновлює і підтримує нормальну флору кишечника;
- запобігає процеси гниття;
- сприяє очищенню і видаленню шкідливих речовин;
- підсилює перистальтику кишечника, покращує функціонування секреторних органів шлункового тракту;
- нормалізує функції імунної та ендокринної систем;
- запобігає розвитку онкологічних захворювань, мастопатії;
- надає загальний загальний оздоровчий ефект.
Рекомендації до застосування: 1 чайну ложку розводять у воді або соку. Вживають за 30 хв до їди 3 рази в день. Після приготування суміш зберігають в холодильнику, чи не заморожуючи.
Протипоказання: «Жива зелень плюс» не рекомендується при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту, кишкової непрохідності та в період після хірургічних операцій на органах травлення.
Зберігати препарат рекомендується в темному прохолодному місці.
Дозволено до застосування Міністерством охорони здоров'я РФ.
«Натуральний енергайзер» (Natural Enerigizer)
Це натуральна харчова добавка, що відновлює енергетичні ресурси організму.
До її складу входять: 300 мг екстракту гуарани, 100 мг квіткового пилку, 60 мг горіха коли, 25 мг готу коли, 25 мг Шизандра.
- катаболічних дія, включаючи підвищену розщеплення жирів і білків;
- адаптогенний ефект, підвищення захисних сил організму і загальнотонізуючий ефект (шизандра і горіх кола);
- заспокійливу дію і зняття стресу, що не гальмує вищу нервову діяльність, а, навпаки, поліпшує ментальні можливості і гостроту мислення (готу кола);
- стимуляція серцево-судинної діяльності за рахунок дії кофеїну, що міститься в гуарані;
- стимуляція імунної системи і поліпшення харчування тканин (квітковий пилок).
Рекомендації до застосування: вживають від 1 до 3 капсул під час їжі.
Лікувально-профілактична харчова добавка компанії «Визион».
До складу входять меліса, лаванда, папавер Рокас, магній, комплекс вітамінів В.
- знімає стрес, усуває відчуття страху, захищає від неврозів;
- сприяє виведенню важких металів з організму, нормалізації обміну речовин, профілактики атеросклерозу і діабету.
- показаний при бронхіті, інфекції дихальних шляхів, при психозі і псоріазі;
- рекомендований при спазмах шлунка і кишечника, колітах, утрудненому травленні, вагітним жінкам - при токсикозі.
Не викликає звикання.
Рекомендований шоферам, студентам на іспитах, хірургам під час операції, а також всім при напруженій роботі і стресових ситуаціях.
Використовується в якості денного транквілізатора без притуплення реакції з абсолютною концентрацією на повсякденних справах.
Рекомендації до застосування: вживають по 1 капсулі вранці та ввечері, запиваючи склянкою води, бажано під час їжі.