Напевно, немає на землі людини, яка б не чула і не пробував петрушку.
Петрушка - це дивовижна рослина, справжнє джерело краси і здоров'я. Завдяки ряду корисних властивостей, прекрасному аромату і привабливому виду, петрушка улюблениця і садівників, і кулінарів.
Петрушка (сімейство зонтичних) - 2хлетнее голе трав'яниста рослина, висота якого 30-100 см.
Стебло петрушки сільноветвістий, прямостоячий.
Листя двояко або троякоперісторассеченние.
Квітки дрібні, білі або зеленувато - жовті квіти в многолучістих складних парасольках.
Плоди -серовато-бурі напівплодики продолговатояйцевідной форми.
Використовувані частини рослини: плоди, листя, стебла і коріння.
У плодах міститься ефірна олія (2-6%), до складу якого входить апіол (головна складова його частина), 1-а-пінен, миристицин, аллілтетраметоксібензол, апіоловая кислота, кумарин і бергаптен. Також плоди містять жирну олію (до 22%), яке складається з гліцеридів петрозеліновой кислоти, 7-апіозілглюкозід лютеоліна, флавоноїди апіін, диосмин, апигенина і глюкозиди нарингенина.
Листя містять ефірне масло (до 0,08%), аскорбінову кислоту, каротин, апігенін і лютеолін; квітки - кемпферол і кверцетин; коріння - апигенин.
Як лікарська рослина петрушка відома здавна.
Ібн Сіна дуже цінував лікувальні властивості цієї рослини. Він відзначав, що вона жене піт, відкриває закупорки, заспокоює болі, допомагає від кашлю. труднощі і сорому дихання, розсмоктує пухлини на початку їх утворення, вона корисна для селезінки і печінки.
У наш час петрушку застосовують при набряках серцевого походження, при маткових кровотечах, як сечогінний засіб при водянці. В ході проведених експериментів встановлено, що апіол і миристицин, що входять до складу петрушки, збільшують діурез, підвищують тонус сечового міхура, гладкої мускулатури матки і кишечника.
У зв'язку з тим, що препарати петрушки надають подразнюючу дію на паренхіму нирок, їх не призначають при нефриті.
Петрушка знайшла широке застосування і в косметології. Її використовують для лікування шкірних захворювань, поліпшення кольору шкіри і її відбілювання. Для цього рекомендують вранці і ввечері випивати по 2 ст. л. настою петрушки (листя, стебла), а також додавати її в вітамінні маски.
Народна медицина також зберігає в собі багато різних рецептів із застосуванням петрушки.
Насіння петрушки рекомендують використовувати як вторгнень, сечогінну і що регулює менструації засіб.
При метеоризмі, диспепсії, як покращує травлення засіб рекомендується 0,5 ч. Л. потовчених насіння рослини залити 2 ст. холодної кип'яченої води і настояти в закритій банці кілька годин. Приймати 3-4 рази на день за 30 хв. до їди по 1 ст. л.
Відвар насіння використовують при ускладненою серцевою недостатністю з набряками, миготливої аритмії.
Для відбілювання ластовиння вранці і ввечері змащують обличчя міцним відваром петрушки, змішаним з соком лимона.
Сік петрушки є одним з найбільш сильнодіючих. У зв'язку з цим, його не слід пити більше 30-60 мл в чистому вигляді. Рекомендується це кількість соку змішувати з морквяним, шпинатним, салатним або селерових соками.
Сік петрушки сприяє поліпшенню кисневого обміну і підтримці нормальної функції мозку, щитовидних і надниркових залоз. Мікроелементи, що містяться в соку петрушки, допомагають зміцнити кровоносні судини (особливо капіляри і артерії).
Сік петрушки вживають при захворюваннях сечостатевої системи, а також каменеутворення в організмі, його рекомендується пити при водянці. Сік петрушки ефективний при лікуванні захворювань очей і системи зорового нерва, катаракті, виразці рогової оболонки ока, офтальмии, кон'юнктивіті.
Для лікування млявості зіниці на всіх стадіях рекомендується пити сирої соку петрушки, змішаний з морквяним соком (співвідношення 1: 3), соком ендівія і селери.
Сік петрушки, змішаний з буряковим, вживають при болісних менструаціях.
Сік цієї рослини поліпшує серцеву діяльність і дихання.
Не можна пити сік петрушки при запаленні нирок! Протипоказана петрушка і при вагітності!
Свіжозірвані лист петрушки допоможе при укусах комах. Його потрібно розтерти до вологості, а потім прикласти на місце укусу. Процедуру повторювати кілька разів на день.
При ударах рекомендують використовувати свіжий сік петрушки у вигляді компресів і примочок.
При уретриті, циститі, сечокам'яній хворобі, хворобах печінки, при метеоризмі, набряках як сечогінний засіб потрібно 1 ч. Л. потовчених насіння рослини залити 1 л холодної кип'яченої води і настоювати ніч. Настій приймати по 3 ст. л. кожні 2-3 години.