Після всього різноманіття солодощів пропоную смачні ласощі з кислинкою - лимонний торт.
Для приготування лимонного торта знадобиться:
Для тесту:
2 склянки борошна;
1 ч. Л. соди;
100 г вершкового масла;
1 склянка цукру;
3 яйця;
ванілін;
1 стакан молока.
Для начинки:
1 ст. л. тертої цедри лимона;
1/2 склянки свіжого лимонного соку;
1 ст. л. крохмалю;
75 г вершкового масла;
1 склянка цукру;
4 яєчних жовтки, збити.
Для сиропу для просочення:
лимонний сік - 3 ст. л .;
Для білкового крему:
яєчні білки - 2 шт .;
цукор - 2/3 склянки;
Для приготування тіста розділити яйця на білки і жовтки. Збити масло з цукром, додати жовтки, ванілін, соду, поперемінно ввести муку і молоко.
Вилити тісто в чашу мультиварки, поставити режим "Випічка" 50 хвилин.
Для приготування лимонної начинки з'єднати цедру, сік, крохмаль, розмішати.
Проварити на маленькому вогні до загусання. Остудити.
Для приготування просочення з'єднати сік лимона, цукор, воду. Нагріти і розмішати сироп, щоб цукор розчинився.
Змастити нижній корж торта лимонною начинкою.
Для приготування білкового крему потрібно ретельно збити білки з сіллю.
Довести до кипіння цукор з водою (або лимонним соком).
Постійно заважаючи збиті білки, влити гарячий сироп. І збивати до повного охолодження крему.
Прикрасити лимонний торт кремом за своїм смаком. Дати йому просочитися і подавати до столу.