Я дуже люблю випічку, люблю робити різні смачні страви, і радувати ними гостей, домашніх людей.
Буряковий торт, це один з моїх улюблених тортів.
Щоб приготувати буряковий торт, мені знадобиться: 1 буряк, вершкове масло - 130 грам, цукор - 1 склянка, яйця - 5 штук, сметана - 4 столові ложки, борошно, сода, 1 плитки шоколаду.
Буряк мою, відварюю, чищу, даю охолонути, як тільки остигне, розрізаю навпіл, подрібнюю в блендері (можна потерти на дрібній тертці), додаю до буряка розтерті виделкою вершкове масло, добре збиті в густу піну яйця, цукор, все добре перемішую, потрібно щоб цукор повністю розтанув, додаю сметану, борошно, соду.
Замішую тісто, виливаю в підготовлену форму для випікання торта, на дно форми викладаю папір для випікання змащену олією.
Ставлю торт в духовку і випікаю при температурі 180 градусів 35 хвилин.
Поки торт печеться, в цей час готую глазур для торта: на водяній бані розтоплюю плитку шоколаду, додаю згущене молоко, вершкове масло, все добре розмішую до однорідної маси.
Торт виймаю з духовки, як тільки трохи охолоне, поливаю шоколадною глазур'ю.
Ставлю в прохолодне місце, щоб глазур охолола.
При бажанні можна торт розрізати навпіл, і перемазати середину збитої сметаною зі згущеним молоком.
Виходить дуже смачний буряковий торт.
Буряковий торт не складний у приготуванні. Буряк - цінний і поживний продукт. Страви з неї ситні і смачні.
Дуже хороший виходить буряковий торт (салат) за таким рецептом. Він пишний і апетитний.
Візьмемо для тесту червоного буряка відвареної - 100 г, пшеничного борошна - 200 г, пару чайн. ложок розпушувача тесту ( "Dr. Oetker"), цукру - 150 г, один пакетик ванільного цукру ( "Dr. Oetker"), одну чайн. ложку тертої цедри лимона, сколотин - 125 мл, пару яєць, рафінованої олії - 125 мл, тертого темного (або молочного) шоколаду - 50 г.
Щоб приготувати начинку з крему, знадобиться вершків (або сметани 24%) - 200 г, одну чайн. ложка лимонного соку, три ст. ложки соку червоного буряка, один пакетик згущувача вершків ( "Dr. Oetker"), цукру - 30 м
Щоб зробити глазур. буде потрібно шоколаду - 50 г, рафінованої олії половину чайн. ложки.
Візьмемо відварену буряк, натираємо на тертку. Потім кладемо на сито (друшляк), нехай стече сік (слід його зібрати).
Для тесту спочатку з'єднуємо всі сухі інгредієнти: борошно змішуємо з розпушувачем, кладемо цукор, також ванільний цукор, потім цедру лимона, далі все інше - сколотини, яйця, рослинне масло. Перемішуємо все разом, потім включаємо міксер і продовжуємо змішувати спочатку на невеликій швидкості, а потім збільшимо і пару хвилин збиваємо, поки все стане однорідним. Тоді кладемо в масу Турт буряк, шоколад. Тісто готове.
Візьмемо довгасту прямокутну форму (30 × 11 см), промазуємо жиром, присипаємо борошном, поміщаємо в неї тісто. Залишимо випікатися в розігрітій заздалегідь до 180 ° С духовці близько 45 - 50 хвилин.
Після слід витягнути форму з готовим коржем, нехай побуде всередині форми, не витягуючи, близько 5 хвилин. Потім витягуємо корж, залишимо охолонути на решітці, застеленій папером.
Далі корж розрізаємо поздовжньо на дві частини, щоб вийшло два коржа.
Нижній з коржів залишаємо на блюді.
Робимо начинку з крему.
Візьмемо вершки, додаємо до них сік лимона і сік буряка. Потім загущувач вершків змішуємо з сахарам, кладемо до вершків і все разом збиваємо. Наносимо частина крему на нижній корж. Накриваємо іншим коржем. Крем поміщаємо в мішечок з насадкою і видавлюємо крем поверх торта, прикрашаємо його кремом. Прибираємо в холодильник не менше, ніж на 1 ч.
Потім дістаємо торт. Робимо глазур. Для цього шматочки шоколаду поміщаємо на баню з рослинним маслом, поки розтопиться. Глазур'ю поливаємо торт зовні. Готово, можна пригощатися!
Ароматний, апетитний буряковий торт можна подавати на стіл.
