Рецепт приготування бурякового торта - смачного десерту, незважаючи на назву! Буряк, шоколад і глазур в поєднанні на смак просто божественні. Отже, готуємо буряковий торт вдома!
СКЛАДОВІ
- Буряк 1-2 Штук
- Цукор 1 Склянок
- Оливкова олія 3/4 Склянки
- Яблучний сік 1/4 Склянки
- Буряковий сік 1/2 Склянки
- Яйця 3 Штуки
- Ванілін 1 Чайна ложка
- Какао 3 Чайних ложки
- Сіль 1/4 Чайних ложки
- Пекарський порошок 1 і 1/2 Чайних ложки
- Борошно 2 Склянки
- Чорний шоколад в плитках 3 Штуки
- Згущене молоко 1 Стакан
- Цукор 1 Стакан
- Жовтки 3 Штуки
- Маргарин 100 Грам
- Ванільний екстракт 1 Чайна ложка
- Чищені волоські горіхи 1 Стакан
- Кокосова стружка 1 Стакан
Змішайте какао, пекарський порошок, сіль і борошно, відставте в сторону.
Збийте в блендері відварну буряк до утворення пюре, додаючи поступово яйця, ванілін, цукор, масло, яблучний і буряковий сік. Збийте добре)
У бурякову масу додайте змішані сухі інгредієнти. Міксером перемішайте на невеликій швидкості.
Влийте туди ж розтоплений шоколад.
Розподіліть масу по формах для випікання, посипте зверху шоколадними кріспі, якщо хочете. Надішліть в духовку на 25-30 хвилин при температурі 350 С.
Поки готові коржі остигають, займемося кремом. У великій каструлі змішайте згущенку, жовтки, ванілін і маргарин. Варіть на маленькому вогні хвилин 15-20, постійно помішуючи. Не повинно бути ніяких грудочок.
Прибираємо крем з вогню і додаємо в нього горіхи і кокосову стружку. Ретельно перемішуємо.
Крем повинен теж охолонути. Після цього змащуємо їм нижній корж, що залишився крем розподіляємо рівномірно по верхньому коржу. Відправляємо торт в холодильник просочитися.