Липовий мед - один з найпопулярніших і часто купуються продуктів бджільництва, що володіє багатьма корисними та лікувальними властивостями. Цей мед незамінний для лікування застуд і вірусних захворювань, допомагає впоратися з кашлем, має антисептичні та протизапальні властивості. Цінується мед і за свій запашний, що відносить нас в літо, аромат. Дізнайтеся більше про корисні і лікувальні властивості липового, або як його ще називають, білого меду.
Липа одне з найбільш розповсюджень в нашій країні. Це дерево росте в змішаних лісах, висаджують її в алеях парку. Та й під вікном деяких будинків можна зустріти.
Шанобливо ставляться до цієї рослини не лише у нас. У дохристиянські часи в європейських країнах липа вважалася містичним деревом життя, деревом здоров'я, деревом справедливості, деревом перемоги. Вона була символом родючості і об'єктом поклоніння.
Її п'янкий аромат жовто-білих квіток залучає бджіл та інших комах-ласунів. Проходячи повз липи під час цвітіння можна почути неугавні гул цих трудівниць. Взагалі липу називають королевою медоносом. Одна рослина середнього віку за період цвітіння може дати від 18 і більше кілограм високоякісного меду. а з 1 гектара насаджень можна зібрати більше тонни меду. Жоден бджоляр не пропустить сезон цвітіння липи, щоб не виставити свої вулики біля квітучих рослин.
Липовий мед опис
Липовий мед відноситься до світлих сортів меду, який при кристалізації стає практично білий. Можливо тому його ще називають білий мед. Це один з найцінніших і кращих сортів меду.
Аромат дозрілого меду відрізняється тонким вишуканим запахом. У свіжому вигляді красивого бурштинового, з зеленуватим відтінком, кольору. У зацукровані вигляді стає практично білий, трохи з жовтуватим відтінком.
Чисто монофлерний мед зібрати дуже важко. У ньому завжди буде присутній нектар інших рослин. Чим темніше липовий мед, тим більше в ньому домішок з інших рослин. Це не означає, що такий мед гірше. Можливо він буде перевершувати за своїми властивостями липовий. Все залежить, з яких рослин бджоли зібрали нектар.
Як і в більшості натуральних сортів меду, в липовому також присутня деяка частка гіркуватості. Після вживання меду завжди відчувається характерне післясмак з легкою терпкістю.
Приблизно через 3 місяці липовий мед починає кристалізуватися. Це ще може одним доказом натуральності меду. У зимові місяці рідкого липового меду бути просто не може. А якщо вас запевняють в зворотному, то це швидше за все підробка. Правда, продавець може сказати, що він викачано з сот. Але, в цьому випадку краще купити мед у стільниках.
Корисні властивості і склад липового меду
Перш, ніж говорити про склад липового меду, потрібно зупинитися на методах визначення монофлерного меду. Як вже було сказано, отримати такий мед дуже складно. Бджолам адже не заборониш збирати нектар з інших рослин. Тому в будь-якому вигляді меду завжди будуть присутні деяка частина іншої рослини.
Визначити точно, де бджоли зібрали ще нектар, можна тільки в лабораторних умовах. Мед вважається монофлерним, якщо в ньому присутні не менше 80 відсотків заявленого в назві меду. Це відноситься і до липовому меду.
Взагалі визначити склад будь-якого меду - це складне завдання. У будь-якому меді може бути присутнім до 400 хімічних речовин і з'єднань. Нас радує тільки те, що це все корисно і потрібно людському організму для повноцінного здорового життя.
Відповідно до проведених досліджень, в липовому меді міститься:
Вітаміни групи В: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В3 (нікотинова кислота);
Біотин (вітамін Н);
Токоферол (вітамін Е);
Вітамін С (аскорбінова кислота);
Липовий містить близько 40 мікро і макроелементів, таких як кальцій, калій, мідь, йод, сірка, алюміній, фосфор, нікель, марганець, хлор, магній, кобальт, цинк та інші.
Води в липовому меді міститься тільки 20 відсотків. Решта 80 - це суху речовину, яке в переважній більшості складається з фруктози і глюкози. У липовому меді може бути до 39 відсотків фруктози, до 36 відсотків глюкози, до 6-8 відсотків мальтози. Ці значення можуть різниться в залежності від району, де росте липа.
Крім вітамінів і мінералів, міститься в липовому меді органічні і неорганічні кислоти, такі як лимонна, яблучна, молочна, винна, бурштинова, щавлева, глюконова, соляна і фосфорна.
Органічні кислоти надають меду приємний кислуватий смак і бактерицидні властивості.
Ще один важливий компонент липового меду - пилок. Саме вона є джерелом амінокислот і білків, які потрібні нашому організму.
Завдяки своїм складом липовий мед надає благотворний вплив на травлення. Він добре засвоюється організмом, а весь його склад максимально наближений до складу нашої крові.
Регулярне вживання липового меду дозволить нормалізувати обмін речовин, гормональний фон, підтримувати осматіческое тиск в клітинах нашого організму.
Липовий мед відмінно підходить для догляду за шкірою. Він робить шкіру молодою і еластичною, добре живить і зволожує. Цей мед можна використовувати в різних масках зі свіжих фруктів і ягід, з масками з сиру і молочних продуктів, яєчних масках. Він підходить не тільки для особи, але і рук, тіла, для волосся.
Лікувальні властивості липового меду
Мед ще наші предки називали рідким золотом. Це відповідає істині. Мед - це ліки від багатьох хвороб. Липовий мед має потужні антибактеріальними властивостями і вважається найкращим медом в цьому відношенні.
Крім антибактеріальних властивостей, липовий мед володіє і іншими лікувальними властивостями, такими як:
Недарма при застуді, грипі лікарі радять вживати саме липовий мед. Бронхіт, астма, ларингіт, ангіна - завжди на допомогу прийде липовий мед.
Розчинений у холодній воді, липовий мед збільшує секрецію шлункового соку і, навпаки, в теплій воді зменшує її вироблення.
Його традиційно застосовують при:
При простудних захворюваннях;
Захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
При серцево-судинних захворюваннях;
Захворюваннях печінки і жовчного міхура.
Він допоможе позбутися від головного болю, нежиті, лихоманки, зніме загальне нездужання, яке завжди супроводжує застуду.
Одна столова ложка липового меду, розчинена в теплій воді і прийнята 3 рази в день, дозволить швидко зарубцюватися виразці шлунка. Липовий мед покращує секрецію шлункового соку і жовчі.
Липовий мед допомагає зняти стрес, безсоння, знервований стан. Його вживають при захворюванні печінки, жовчного міхура, шлунково-кишкового тракту, запиваючи лікувальні відвари медом.
Розчин теплої води з липовим медом допоможе зняти втому і запалення очей, оскільки містить речовини, корисні для сітківки очей.
Розчинений в спиртовмісних продукції, цей мед можна застосовувати для лікування гнійних ран і опіків.
Тож не дивно, що липовий мед взяла на озброєння фармацевтична промисловість і офіційна медицина. Він входить в деякі лікарські засоби проти туберкульозу.
Липовий мед дуже поширений вид меду. Він завжди є в асортименті практично всіх пасічників, можна купити його на спеціалізованих ярмарках меду, в магазині, що торгує продуктами бджільництва. Але завжди постає питання, як не купити підробку. Тому потрібно завжди знати перевірених і надійних продавців. Одним з таких магазинів є ось цей. Тут не дуже великий асортимент, але представлений він медами Алтаю. Є і липовий мед.
Протипоказання до застосування липового меду
Як і будь-який мед, липовий може викликати алергію у особливо чутливих людей. Пам'ятайте, що в ньому присутня деяка кількість пилку.
Не можна вживати мед хворим на цукровий діабет. Після консультації з лікарем можливо можна буде вживати липовий мед в сотах.
Протипоказаний мед при серцевій недостатності після операція на серцевому клапані, при легеневій кровотечі.