Якщо ви зібрали в лісі багато лисичок, то варіантів, як з ними вчинити, буде безліч. А той, про який піде мова в даному рецепті, як вважають багато грибники - один з кращих. Закрийте за цим рецептом обсмажені лисички на зиму в банках - не пошкодуєте!
Свіжі лисички можна заморозити про запас або засушити, приготувати з них суп, пасту, різотто, зробити смажену картоплю з лисичками або масу інших страв, а також можна запастися цими грибочками на зиму, закривши лисички в банках. Варіантів, як консервувати лисички, теж не один і не два. Так, можна їх замаринувати або засолити (і тут, до речі, різних способів зі всілякими інгредієнтами теж маса), а можна посмажити і в такому вигляді закрити в банках. Саме про останній варіант піде мова в цьому рецепті.
Смажені лисички, законсервовані в топленому вершковому маслі - дуже практичний варіант заготовки: такі гриби згодом можна використовувати для будь-яких страв або просто посмажити з картоплею прямо в тому ж маслі.
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
Складові:
Як приготувати лисички на зиму в банках:
Свіжозібране лисички промити проточною водою, намагаючись видалити всю грязь, пісок або інший лісової сміття.
Залежно від розміру, залишити лисички цілими або нарвати / нарізати на шматок.
У каструлі довести до кипіння підсолену воду, проварити гриби 5хв, потім відкинути на друшляк, щоб вся рідина скла.
У сковороді розтопити вершкове масло, викласти гриби і смажити їх на вогні нижче середнього близько 30-40хв до готовності, помішуючи і накриваючи кришкою.
За 10хв до кінця смаження поперчити і посолити лисички, також можна додати пропущений через прес або нарізаний часник.
Взяти стерильні банки об'ємом до 0,5 л, викласти в них щільно обсмажені гриби, залити зверху маслом зі сковороди (воно повинно бути вище рівня грибів на 1см), закупорена банки стерильними кришками.
Прибрати лисички в банках в прохолодне місце на зберігання.
Закривати банки з такими лисичками можна капроновими, гвинтовими або закочувати кришками.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло