Якщо ви любите куряче філе і страви з нього, то пропоную вам приготувати листкову курку з грибами в духовці. Цей рецепт ще зветься - Здивуй гостей, і він повністю виправдовує свою назву. Страва готується неймовірно просто, швидко, виходить дуже смачним і ефектним. І найголовніше, що біле м'ясо курки, яке вважається сухим, тут виходить надзвичайно ніжним і соковитим.
За великим рахунком, замість грибів можна використовувати і інші продукти в залежності від вашого бажання. Листкова грудка буде така ж смачна з картоплею, морквою, зеленню, сиром. Подавати цю курку можна як основне гаряче з будь-яким гарніром або як закуску, причому навіть в холодному вигляді вона залишається такою ж апетитною і привабливою.
Складові:
- 3 філе курки (700 - 750 гр)
- 500 гр заморожених шампіньйонів
- 1 середня цибулина
- 1 сире яйце
- сіль, перець, спеції
- рослинне масло для обсмажування
Спосіб приготування
В першу чергу розморожуємо і ріжемо дрібно гриби, подрібнюємо цибулю і обсмажуємо разом хвилин 10, до випаровування рідини.
Філе ріжемо на пластинки якомога тонше (це вийде краще, якщо курка злегка подморожена), потім кожну з них ніжно відбиваємо.
Круглу форму для випічки вистилає фольгою або пекарської папером (так потім її легше мити) і викладаємо перший шар курячих пластинок. Намагаємося укладати злегка внахлест, щоб не було прогалин. Солимо, перчимо і змащуємо розбовтаним яйцем за допомогою кулінарного пензлика, особливо ретельно робимо це по краях.
Далі на середину розміщуємо тонким шаром частину грибної начинки, залишаючи вільними пару сантиметрів по колу.
Продовжуємо формувати листкові грудки в тому ж дусі, поки не закінчаться складові, верх змащуємо яйцем, що залишилося і ставимо в попередньо розігріту до 190 ° С духовку на 30 хвилин.
Потім дістаємо, поливаємо соком, посипаємо спеціями і готуємо листкову курку ще хвилин 15 до легкої рум'яності. Смачного.