Сьогодні пропонуємо вам приготувати просте, але дуже смачна страва - курку тушковану з овочами. Як овочів в нашому рецепті використовувався ріпчаста цибуля, морква і помідори. Але за бажанням можна додати і будь-які інші овочі на ваш смак, наприклад, болгарський перець, баклажани, цукіні, брокколі і т.д. Якщо додати до курки багато овочів, то страву можна подавати до столу без гарніру. Якщо ж ви покладете мала кількість овочів, тільки для кольору і смаку, то до курки знадобиться додатковий гарнір. Найкраще в такому випадку підходить картопляне пюре.
Інгредієнти для приготування курки тушкованої з овочами:
Рецепт приготування курки тушкованої з овочами:
Ріпчасту цибулю і моркву очистити від шкірки, промити водою, цибулю нарізати тонкими кільцями, моркву - кружальцями.
Помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку.
Подрібнити помідори в блендері або пропустити через м'ясорубку.
Підготовлену курку обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін до появи золотистої скоринки. Зняти з вогню.
Лук з морквою також обсмажити на сковороді в маслі до м'якості.
Додати до овочів подрібнені помідори. Соус посолити, поперчити, можна також додати лавровий лист і перець горошком. На маленькому вогні, постійно помішуючи, довести овочі до кипіння, а потім зняти з вогню.
Обсмажену курку укласти в каструлю, зверху викласти овочі, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні до готовності. Курка, тушкована з овочами, готується приблизно 20-30 хвилин (воду додатково в каструлю годі й підливати, тому що помідори дають достатню кількість рідини).
Курка тушкована з овочами готова!