Художній опис різноманітних трапез - досить часте явище в літературі. Але деякі письменники йдуть далі, представляючи читачеві сам процес приготування різних страв і напоїв, даючи досить докладні описи рецептів. Використовуючи цитати з таких літературних творів в якості керівництва, можна скласти даний меню для обіду, що ми і спробували зробити.
1 Письменник Олександр Купрін (1870 - 1938) за своєю натурою був гульвіса і ловелас, який любив погусаріть і
В оповіданні "На спокої". дія якого відбувається в "Притулок для престарілих немічних артистів імені Олексія Ниловича Овсянникова", один з героїв згадує придуманий ним рецепт салату:
"Перед обідом Стаканич готував собі салат з буряка, огірків і маслинової олії. Всі ці припаси приніс йому Тихон, який товаришував із старим суфлером. Лидин-Байдаров жадібно стежив за куховарство Стаканича і розмовляв про те, який він чудовий салат винайшов в Єкатеринбурзі.
- Стояв я тоді в «Європейському», - говорив він, не відриваючи очей від рук суфлера. - Кухар, розумієш, француз, шість тисяч платні на рік. Адже там на Уралі, коли наїдуть золотопромисловці, такі гулянки йдуть ... мільйонами пахне.
- Все ви брешете, актор Байдаров, - вставив, пережовуючи яловичину, Михаленко.
- Забирайтеся до біса! Можете запитати кого завгодно в Єкатеринбурзі, вам всякий підтвердить ... Ось я цього француза і навчив. Потім все місто навмисне їздив до готелю пробувати. Так і в меню стояло: салат а-ля Лидин-Байдаров. Розумієш: покласти груздочков солоненьке, нарізати тоненько кримське яблуко і один помідор і накришити туди головку цибулі, картоплі вареного, буряка і огірків. Потім все це, розумієш, змішати, посолити, поперчити і полити оцтом з прованським маслом, а зверху трохи посипати дрібним цукром. І до цього ще подається в соуснику розтоплене малоросійське сало, знаєш, щоб в ньому шкварки плавали і шипіли ... Уд-ді-вітельно річ! - прошепотів Байдаров, навіть заплющивши очі від задоволення ". А. І. Купрін, "На спокої" (1902)
Наведений нижче уривок дає один з рецептів головної страви французької кухні - Coq au vin (півень у вині). Незважаючи на наявність в назви слова "півень", блюдо готується, як правило, з курки.
4. У романі Юліана Семенова "Експансія - I. По лезу бритви". в якому розповідається про роботу
"Джекобс відійшов до каміна, там у нього стояла кавомолка і маленька електроплита з мідними турочке. Спори і красиво, як-то по-чаклунські, він почав робити каву, пояснюючи при цьому:
- В Анкарі мені подарували рецепт, він казковий. Замість цукру - ложка меду, дуже рідкого, бажано липового, чверть зубчики часнику, це пов'язує воєдино сенс кави і меду, і, головне, не давати кипіти.
Все те, що закипіло, позбавлене сенсу. Адже і люди, які перенесли надлишкові перевантаження - фізичні і моральні, - втрачають себе, чи не так? "Юліан Семенов" Експансія - I. По лезу бритви "(1984)
5. Гідним завершенням трапези буде келих коньяку. За правилами сучасного етикету коньяк слід пити тільки в якості диджестива. тобто в кінці їжі. До нього ідеально підходить пікантна закуска "Ніколашка".
Настільки дивна назва пов'язана з ім'ям останнього російського царя Миколи II, який нібито винайшов цю закуску. А як її готувати, можна дізнатися з фрагмента фантастичного роману Сергія Лук'яненка, насиченого кулінарними описами.
