Літні салати - джерело вітамінів на весь рік!

У спекотну погоду так не хочеться стояти біля плити, та й організм вже не потребує калорійної і жирної їжі, споживаної взимку. А що може бути корисніше, ніж сезонні овочі та фрукти, з яких можна приготувати прості літні салати як для святкового столу, так і для вечері. Дієтологи наполягають на тому, що літнє меню повинно бути полегшеним і при цьому корисним.

Нижче наведено кілька варіацій на тему "салати літні", приготування яких займе зовсім небагато часу, адже в них не задіяні процеси смаження і варіння. Потрібно тільки порізати потрібні інгредієнти, заправити їх - ось блюдо і готово!

Салат з тунця і помідорів з сиром брі

Для приготування салату потрібно:

  • 1 банка тунця (консервованого у власному соку);
  • 100 грам сиру брі (як альтернатива може використовуватися камамбер);
  • 300 грам помідорів;
  • листя салату (можна використовувати звичайний крупнолистний, романо або рукколу).

Сир, помідори і тунець порізати, листя салату краще порвати руками, посолити, поперчити. В якості заправки використовується оливкова олія.

Варіація на тему "Капрезе"

Літні салати - джерело вітамінів на весь рік!
В Італії цей салат - популярна закуска перед основною трапезою. Найчастіше зустрічається у вигляді порізаних шматочків сиру і помідорів на листі салату. Літні салати - страви, експериментувати при приготуванні яких можна нескінченно. Не всі люблять салат "Капрезе", вважаючи, що він пріснувато, а ось якщо додати в нього кедрові горішки, блюдо заграє по-новому:

  • 300 грам помідорів (можна використовувати сорт чері);
  • 150 грам моцарели;
  • салат рукола;
  • жменю кедрових горіхів (можна використовувати злегка обсмажені).

Салатні листя порвати, помідори і сир порізати, насипати горішки, посолити і приправити оливковою олією. Додатково при приготуванні можна використовувати бальзамічний оцет і приправу "Італійські трави".

Салат з форелі і помідорів

Літні салати - джерело вітамінів на весь рік!
Салат теж родом з Італії. Він не такий популярний, як попередній, хоча незаслужено. Рекомендується готувати тим, хто не боїться кулінарних експериментів:

  • 200 грам помідорів;
  • 200 грам форелі (слабосоленої або копченої);
  • 1 плід авокадо;
  • 1 стебло селери;
  • листя салату;
  • кілька кілець консервованих ананасів.

Порізати кубиками всі інгредієнти, додати подрібнені руками листя салату і заправити оливковою олією. Солити салат не потрібно, солі цілком достатньо в рибі.

Грецький (шопский) салат

Перераховуючи літні салати, помилкою буде упустити салат грецький або його болгарського брата - шопский:

  • 300 грам помідорів;
  • 300 грам огірків;
  • 1 червона цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • 150 грам бринзи;
  • зелень петрушки;
  • оливки або маслини без кісточок (використовуються при приготуванні грецької версії).

У салатник порізати інгредієнти, додати оливки (великі можна розрізати навпіл), заправити сумішшю оливкового масла і білого винного оцту.

Схожі статті