Колись я вже розповідала, як приготувати салат з квасолею і помідорами. Цього разу готую салат з консервованої червоної квасолі, тільки інгредієнтів у мене буде більше - помідори, мариновані огірочки і опеньки, плюс сухарики. Цей рецепт знайшла в журналі, тут же переписала список продуктів і пішла в магазин.
До речі, щоб не купувати магазинні сухарики з купою всякої хімії, можна приготувати часникові сухарики в духовці самостійно, за посиланням подивіться мій рецепт, сухарики виходять просто чудовими.
Якщо ви не знайдете маринованих опеньків, то можна замінити їх курячим філе - ось тут ще один мій рецепт салату з квасолею, сухариками і куркою.
Інгредієнти для приготування салату з квасолі з сухариками і грибами
Отже, щоб приготувати такий салатик з квасолею, огірочками і маринованими опеньками мені треба було:
Рецепт салату з червоної консервованої квасолі, грибів опеньків і сухариків - покрокові фото
Найголовніше в цьому салатик - позбутися від зайвої рідини, тому червону квасолю відкинула на друшляк і залишила її на якийсь час, поки весь сік не стек, а потім квасоля прибрала і туди ж в друшляк виклала маринованих опеньків.
Сухарики в салат кладуться перед самою його подачею на стіл, а то якщо їх відразу покласти, то розкиснути. Якщо це якийсь святковий стіл, то чи не втручайтеся сухарики в салат, просто зверху їх посипте або поруч покладіть, нехай кожен бере потроху, а то поки салат буде стояти, сухарі стануть м'якими.
Ось такий у мене вийшов цікавий і смачний салатик з червоною квасолею, грибами опеньками, помідорами, огірками і сухариками - підійде в якості простого салату на день народження.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).