Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Литовський холодний борщ - рецепт з фото
Цей смачний супчик можна приготувати кількома способами, він відмінно охолоджує в літню спеку і насичує організм. Ми докладно розповімо, як приготувати холодний литовський борщ і розберемо калорійність супу, а в цьому нам допоможе простий покроковий рецепт з фото. Цей альтернативний рецепт знаменитого гарячого першого блюда з буряком ідеально готувати влітку, коли хочеться холодного і смачного.

Литовський борщ за традицією готується на кефірі з використанням маринованої буряків, в Литві її можна було спокійно купити на ринку. Якщо в ваших запасах бракуватиме маринована, то підійде варена буряк. Рецепт литовського борщу займе гідне місце у вашій кулінарній книзі і поповнить колекцію літніх холодних супів.

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Калорійність литовського борщу

Калорійність і харчова цінність литовського борщу розраховані на 100 грам готового супу. Дані наведені в таблиці є орієнтовними.

Як приготувати литовський борщ на кефірі

Щоб приготувати борщ по-литовський вам не знадобитися багато часу. Традиційна литовська окрошка готується на кефірі, до речі в Литві для цього супу існує спеціальний кефір.

Ще однією особливістю і відмінністю від інших літніх холодних супів, є відсутність у складі картоплі. Традиційно картоплю відварюють і подають окремо в прикуску до литовського борщу.

Кількість використовуваних в рецепті інгредієнтів розраховане на каструлю об'ємом 2 літри.

  • Відварена буряк - 2 шт.
  • Кефір - 1 л.
  • Вода - 1 л.
  • Огірок свіжий - 3 шт.
  • Яйце - 3 шт.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Картопля - 5 шт.
  • Зелена цибуля
  • петрушка
  • кріп
  • Сіль - 1 ч. Л.

Відваріть картоплю в мундирі, дайте йому охолонути, а потім почистіть.

Відварену буряк очистіть від шкірки і крупно натріть на терку. Перекладіть в каструлю, в якій буде зберігатися холодний литовський борщ.

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Курячі яйця відваріть в круту в злегка підсоленій воді. Потім охолодіть, очистіть від шкаралупи і наріжте невеликими кубиками, перекладіть в каструлю.

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Свіжі огірки ретельно промийте, від шкірки можна не позбуватися. Наріжте невеликими шматочками четвертинками і перекладіть до яєць і буряку.

Зелень кропу, цибулі та петрушки подрібніть кухонним ножем і додайте в каструлю.

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Всі інгредієнти добре перемішайте між собою, залийте 1 літром кефіру і додайте сметану.

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Додайте холодну кип'ячену воду, посоліть за смаком і приберіть борщ в холодильник.

Холодний литовський борщ готовий, розлийте його по тарілках і подавайте на стіл з відвареною картоплею. Смачного!

Литовський холодний борщ - рецепт з фото

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

Схожі статті