Лізин (в деяких джерелах зустрічається назва L-лізин або L-lysine) - незамінна, тобто не синтезується організмом самостійно, амінокислота, що входить до складу практично кожного білка в тілі людини. Він незамінний в процесі побудови м'язів, синтезу складової сполучної тканини - колагену і підтримання сталості імунітету. У цій кислоті особливо потребує організм людей, які вирішили відмовитися від тваринного білка в раціоні. При такому способі харчування легко недоотримати не тільки лізин, а й інші важливі речовини. У будь-якому випадку, кожному потрібно знати норму споживання лізину, щоб грамотно скласти своє щоденне меню.
Добова норма споживання лізину
Необхідна кількість амінокислоти, про яку йде мова в цій статті, по-різному для людей різного віку. Вченими визначено цифра в 23 міліграма на кілограм маси тіла дорослої людини і 170 міліграм на кілограм ваги дитини. Тобто середньостатистична людина вагою 60 кг повинен споживати 1,38 грамів лізину на добу, щоб повністю заповнити його дефіцит.
Наслідки нестачі лізину в організмі
Депресії, погіршення настрою, герпес на губах, часті переломи кінцівок, ослаблення кісткової тканини навіть при достатній кількості кальцію в меню, різке зменшення маси тіла, поява дрібних кровоносних судин на очах, зниження стресостійкості, головні болі, нудота, можливе зниження слуху, повільне зростання , гіпертрофоване випадання волосся, зупинка або затримка менструацій, зниження апетиту, загальна слабкість і втома, анемія, почастішання сезонних захворювань, остеопороз - все це є побічними симптомами, говір ські про нестачу лізину.
Наслідки надлишку лізину в організмі
Проблема надлишку кількості лізину в тілі людини фіксується досить рідко, так як він відмінно засвоюється організмом, а надлишок видаляється разом з сечею. Однак при практиці хворих виснажливих дієт і нервової перевтоми, в організмі може бути надлишок цієї амінокислоти, що може простимулювати роботу різних вірусів. Хоча це скоріше окремий випадок, з яким краще розбиратися з фахівцем.
Корисні властивості лізину
Вченими проводилися дослідження, які показали, що лізин за функціями схожий з аргініном. При незначному надлишку лізин починає замінювати молекулу аргініну, що в свою чергу порушує реплікацію вірусу герпесу людини. Також ця амінокислота сприяє накопиченню в організмі серотоніну - гормону радості, зміцнює імунітет, допомагає в зменшенні болю при мігрені і підвищує працездатність. Помічено позитивний вплив цього компонента білка на зір, процес росту волосся, і уповільнення процесу старіння.
Протипоказання і шкоду лізину
Лізин є незамінною амінокислотою, яку людина може отримати тільки ззовні - з їжею або спеціальними препаратами. Найчастіше зустрічаються випадки його нестачі, ніж надлишку, тому не можна нічого сказати про шкоду або протипоказання до його споживання, крім індивідуальних рекомендацій лікаря.
Продукти харчування, багаті на лізин
Джерелами цієї амінокислоти вважаються яйця курячі та перепелині, червоне м'ясо, коров'яче молоко. тверді і білі сири (наприклад, бринза і пармезан), сир, соя, бобові (горох, квасоля, нут), атлантична тріска, курка і індичка. Варто зазначити, що джерелами лізину вважаються і деякі зернові, але при їх обробці він деактивує. Також даний компонент білка випускається і в складі спеціальних препаратів, до яких можна вдаватися при необхідності.