Чорниця - одна з найбільш смачних і корисних для здоров'я ягід. Про її властивість зберігати зір чули багато, але у неї є й інші не менш цінні якості, які здавна використовуються в домашній медицині.
До складу ягоди, крім них, входять вітаміни групи В, С і РР, а також калій, кальцій, фосфор, магній, залізо і мідь. Пектини, які в чималій кількості містяться в чорниці, здатні очищати кишечник від шлаків.
Недуги, з якими допоможе «впоратися» чорниця
- Ягода успішно використовується народними цілителями при проблемах із зором. Відбувається це завдяки тому, що вона має властивість зміцнювати судини «задній» частини ока.
- Проблеми сечостатевої системи. За допомогою відвару ягід і листя можна робити як клізми, так і спринцювання. Також можна пити отриманий відвар.
- Цукровий діабет. При діабеті рекомендується робити чай із засушених листків чорниці, а вживання в їжу ягоди чорниці в поєднанні з відваром з листя допоможе нормалізувати роботу підшлункової залози і знизити рівень цукру в крові хворого.
- Захворювання нирок. Сік чорниці діє як природне сечогінний засіб, допомагає запобігти утворенню піску і каменів в нирках, а також бореться з нічним нетриманням сечі.
- Ангіна, стоматит. Соком або відваром чорниці полощуть горло і порожнину рота, або ж просто приймають їх по півсклянки через кожні кілька годин.
- Запор, діарея та інші проблеми з шлунково-кишковим трактом. Для боротьби з цими проблемами дві столові ложки ягід розминають в пюре і заливають склянкою окропу. Після цього напій наполягають близько трьох годин, після чого його можна приймати перед кожним прийомом їжі.
- Шкірні захворювання і опіки успішно лікуються чорницею. Корисні властивості цієї ягоди полягають в її відварі: зваріть жменю ягід, відвар остудіть до кімнатної температури, і робіть цілющі примочки.
- Порушений обмін речовин. Береться дві ложки ягід, заливаються окропом, настоюють кілька годин. Отримана настоянка невеликими порціями приймається протягом дня.
- Анемія. Залізо, яке міститься в чорниці, допоможе впоратися з цією проблемою.
- Рани і пошкодження шкіри. Для лікування ран використовується відвар засушених листків чорниці. Для його приготування необхідно чайну ложку подрібненого листя залити склянкою окропу, настояти отриману рідину і робити промивання і пов'язки до повного загоєння.
Як використовується чорниця в кулінарії?
Заморожені ягоди можна заварювати або вживати в приготуванні десертів. Також можна перетерти свіжі ягоди з цукром приблизно в співвідношенні 1: 1, і отриману суміш закатати в скляні, заздалегідь простерилізовані банки.
Якщо є можливість скористатися сушінням для ягід, їх можна засушити і використовувати як основу для компоту, відвару, або додавати в чай корисні ягоди чорниці.
Протипоказання до застосування чорниці
З обережністю рекомендується вживати ягоди хворим з проблемами жовчовивідних шляхів. Також варто звернути увагу на те, в якій місцевості була заготовлена ягода - чорниця має властивість накопичувати в собі шкідливі речовини, тому ягоди, зібрані в екологічно несприятливих районах, можуть негативно діяти на організм.
Властивості листя чорниці
Чим же обумовлені чарівні якості листя чорниці?
Чорниця містить глікозид фенольного типу - арбутин, який допомагає при практично будь-яких хворобах сечового міхура. Офіційна медицина витягує цю речовину для виробництв препаратів, проте самі листя широко використовуються в народній медицині. Відвар листя навіть бореться з каменями в нирках і в жовчному міхурі.
Інший активний компонент, що міститься в листі чорниці - це неоміртіллін. Це так званий природний інсулін, здатний знижувати цукор. Він чудово стимулює роботу підшлункової залози. Діабетикам слід проводити курс лікування листям чорниці регулярно. При цьому в літній час бажано все-таки для приготування настою використовувати свіже листя. При регулярних курсах через деякий час можлива повна відмова від інсуліну.
Крім того, неоміртіллін в рази збільшує вироблення мелатоніну і білка, які необхідні, щоб очей легко адаптувався в темний час доби. А значить, настої з листя чорниці і їх лікувальні властивості вкрай сприятливо впливають на організм людей, що працюють в темний час доби і на тих, хто працює за комп'ютером.
Настій з листя чорниці приготувати дуже просто: на столову ложку ретельно перемелених листя для більш повної екстракції корисних речовин береться стакан гарячої води. Наполягають близько півгодини, бажано з використанням водяної бані. Потім розчин проціджують. Приймають його по третині склянки тричі на день.
Як використовувати чорничні листя при геморої?
Листя чорниці чудово допоможуть при геморої. Для цього можна використовувати відвар, роблячи регулярні клізми, а можна приготувати компреси. Дубильні речовини мають антисептичну і бактерицидну дію і чудово допомагають при лікуванні цього захворювання. А дубильні речовини настою незамінні при розладі шлунках і навіть сильної діареї. До речі, вони ж чудово загоюють різні шкірні захворювання. Компреси допоможуть навіть при гнійних ранах і застарілих екземах. А щоб свіжа рана не загноїлась, її можна обмивати настоєм, приготованим з листя чорниці. Лікувальні властивості ягоди допоможуть рані швидше «одужати».
при ангіні
Відвар за рахунок тих же дубильних речовин і антоціанів дезінфікує ротову порожнину, прибирає неприємні відчуття і кашель.
До речі, раніше відвар використовували як протицинговий засіб, а зараз відвар листя широко використовують при гінгвітах і стоматитах.
Для захисту імунітету
при анемії
Відвар листя чорниці допоможе при анемії. Для цього знадобиться шість ложок листя, які проварюють 10 хвилин і настій охолоджують. Для лікування необхідно пару місяців випивати по склянці тричі на день. Відвар приймають до їжі, хвилин за 30.
Склад листочків ягоди
Склад чорничних листя дуже багатий: в ній виявлені дубильні речовини, антоціани, які не синтезуються в організмі самостійно, ефірну олію, біофлаваноїди і каротиноїди. Крім того листя багаті мікроелементами і містять дещо меншу кількість вітамінів, у порівнянні з ягодами.
Де брати листя чорниці?
Лікувальні властивості листя, куплених в аптеці, не відрізняються від заготовлених самостійно. Найкраще збирати листя в період цвітіння, при цьому збираючи їх руками зі середній частині стебла.
Протипоказання
Листя чорниці слід обережно застосовувати тим, у кого є схильність до закрепів, а також при захворюваннях щитовидної залози.