Пропоную вам оригінальний рецепт ляща фаршированого гречаною кашею запеченого в духовці. Блюдо виходить дуже смачним і рідні завжди його оцінюють по достоїнству. Хоч лящ і кістлява риба, але в такому приготуванні він виходить дуже ніжним і смачним. Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- Лящ -вага приблизно 2 кг.
- Гречана крупа - 1 склянка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Яйце - 2шт.
- Масло вершкове - 200 гр.
- Сухарі панірувальні або борошно
- Сіль і перець за смаком
Приготуємо для фарширування розсипчасту гречану кашу. У каструлю наливаємо дві склянки води, при закипанні додаємо стакан промитої гречаної крупи і варимо на слабкому вогні 20 хвилин. Обсмажуємо порізану цибулю на вершковому маслі (100 гр.) Додаємо його в кашу, туди ж додаємо варені дрібно порубані яйця, перемішуємо солимо і перчимо до смаку. Начинка для ляща готова. Тепер займемося рибою. Ляща треба очистити від луски, випатрати, видалити зябра і добре промити в холодній воді. Паперовими серветками обтерти ляща. Тепер рибу треба посолити і поперчити за смаком всередині і зовні. Риба готова до фарширування. Начиняємо черевце приготовленої кашею але не дуже щільно. Для того щоб каша не висипалася, потрібно закріпити черевце зубочистками або зашити ниткою. Деко застилає папером для випічки, змащуємо її вершковим маслом і насипаємо панірувальні сухарі або борошно, для того щоб потім легше було зняти рибу. Укладаємо ляща і змащуємо його маслом, що залишилося. Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо ляща на 15 хвилин, потім зменшуємо духовку до 170 градусів і залишаємо пекти ще 30 хвилин. Ну ось наш лящ фаршироване гречаною кашею готовий. Можна різати його на порційні шматочки і подавати з овочами. Блюдо вийшло красивим, смачним і головне корисним. Якщо ми виключимо яйця з начинки, то це блюдо чудово підійде до столу в пісні дні. Смачного!
ІНШІ ЦІКАВІ РЕЦЕПТИ
Рогалики з горіховою Шашлик по домашньому Суп з кабачків начинкою
Підпишіться на новинки
Схожі статті
