Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати


Саме пишне тісто для пиріжків, пирогів, булочок і хліба виходить на сироватці. Таке тісто можна готувати вручну і за допомогою чудової кухонної помічниці - хлібопічки. Тісто на сироватці ніколи не підведе, завжди підніметься на відмінно, а випічка з нього вийде відмінною.

Де взяти сироватку молочну? Або в магазині, на даний момент 1 літр сироватки коштує 12 рублів, або приготувати самим. По суті сироватка входить до складу молока, і коли воно прокисає, відшаровується сир і сироватка. Нагадаю, як готувати сир в мультиварці.

Мені подобається хліб пекти на сироватці, я завжди спокійна за результат, наприклад, ось фоторецепт хліба з гречаною кашею на сироватці.

А млинці на сироватці без яєць виходять навіть смачніше млинців на молоці з яйцями.

А з сьогоднішнього тесту на сироватці спекла пиріжки в духовці, як начинку використовувала картопля відварна.

Що знадобиться для тіста на сироватці:

2 чайн / ложки дріжджів сухих

400 мл сироватки

3 стол / ложки піску цукрового

2 стол / ложки раст. масла

1 чайн / ложка солі

Примітка: сироватка бере дуже багато борошна, в залежності від наявності клейковини в борошні. Так що цілком можливо вам доведеться додати борошна, потрібно буде дивитися на колобок.

Як замісити дріжджове тісто на сироватці

в хлібопічці

Я використовую хлібопічку Філіпс 9046. в ній програма для дріжджового тіста триває 1,5 години. Бувало, що й після цього часу тесту потрібно було додатково достаіваться, щоб піднятися. Але в разі тесту на сироватці цього робити не довелося, тісто було готове до моменту закінчення роботи програми.

У відерце влити підігріту сироватку, я її підігрівають в мікрохвильовці. Всипати цукор-сіль, влити олію.

Всипати просіяне борошно (дуже зручно кухлем просівати спеціальної прямо над відерцем) і всипати дріжджі.

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

Ну ось і все, залишилося вставити відерце в хлібопічку до характерного клацання, закрити кришку і включити програму №10, тобто «Тісто».

Все так в повному обсязі, потрібно на колобок дивитися. Він повинен вийти правильно круглим і пружним. Якщо видно, що колобок не формується належним чином, то підсипати муку.

А потім розстоювання буде йти потихеньку-помаленьку, і в результаті тісто на сироватці дуууже добре підніметься:

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

Як спекти пиріжки на тесті з сироватки

Витягнути тісто з хлібопічки на пріпиленний борошном дошку.

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

Розділити його на рівні частини, я розділила на 16 частин. Думала, що пиріжки маленькими виявляться. Ну куди там, тісто ж пишне.

Кожну частину пальцями розтягнути у вигляді кружечка, в серединку покласти варений і розім'яту картоплю. Потім краєчки защипнути і надати овальну форму пірожочков.

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

Укласти пиріжки на деко, змастити або молоком, або збитим яйцем і 20 хвилин випікати при 200 градусах.

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

Готові пишні пиріжки з картоплею з духовки:

Люблю готувати тісто на сироватці в хлібопічці, люблю готувати

З такого самого тіста за цим рецептом можна випікати булочки з солодкою начинкою, хліб в мультиварці з різними добавками. І взагалі як кулінарна фантазія розіграється.

Схожі статті