Лляна каша була у нас незаслужено забута, але в останні роки вона знову набирає популярність, особливо в Європі, де ведеться активна пропаганда здорового харчування. В Англії, наприклад, на сніданок тепер подають не тільки відому вівсянку, але і блюдо, приготоване з насіння льону, смак якого може здатися досить незвичайним.
Лляні насіння мають унікальні властивості, тут присутні жирні кислоти (омега-3, -6, -9) .які зазвичай організм може отримати тільки з морської риби. Дані жирні кислоти необхідні організму, щоб підтримувати нормальне функціонування, особливо вони необхідні ендокринної та серцево-судинної системи, також це найкорисніші продукти для печінки.
Наприклад, якщо після походу до лікаря вам наказали вживати риб'ячий жир, то можна замінити його лляної кашею, смак якої при правильному приготуванні значно приємніше.
Має ряд переваг лляна каша, рецепт якої дуже простий, а дієтичні характеристики на найвищому рівні. Жирні кислоти перешкоджають утворенню бляшок холестеринів, мають протизапальну, імунномодулірующее дію.
Вживання цього продукту дозволить нормалізувати травлення, поліпшити перистальтику кишечника, але треба пам'ятати і про проносне, а також обволікає дії насіння льону, тому без цього блюда не обійтися при складанні меню при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Каша з насіння льону «спалює» жир, тому худнути можна без шкоди для здоров'я. До того ж, коли організм переробляє цей продукт, синтезується колаген, необхідний шкірі, нігтів і волосся.
Крім того, лляна каша, фото якої вам допоможе розпізнати її серед інших страв, корисна для вагітних жінок. У ній багато білка, який необхідний для нормального розвитку плода, а у жінок, що годують сприяє поліпшенню лактації.
Льняна каша: рецепт
Немає ніяких секретів, як приготувати: лляна каша - це найпростіше блюдо, яке можна готувати на воді або молоці. Столову ложку сухого насіння слід викласти в глибоку миску і залити 150 мл гарячої води (трохи остиглим окропом). Додати цукор, мед, сіль за смаком, перемішати. Ось власне і вся приготування! Воду також можна замінити молоком або соком. В кінці інгредієнти треба збити в блендері, щоб у каші була однорідна консистенція. Щільність консистенції ви можете варіювати самостійно, додаючи певну кількість рідини. Через пару хвилин каша вже загусне і її можна буде їсти.
Для тих, кому солодкі страви до смаку, можна приготувати лляну кашу з кропом, селерою і петрушкою. Також можна додати трохи лляної олії, яке неймовірно корисно для організму. Таке блюдо підійде як гарнір, його можна подавати до котлет, рибних страв, а також самі насіння льону можна додавати в суп, фарш і в рідке тісто для випічки.
Зараз знайти насіння льону для приготування каші можна в магазині, вона випускається в різних варіантах упаковки, як і інші крупи, які ми регулярно використовуємо в кулінарії. Її випускають з різними добавками, наприклад, з сухофруктами і навіть проростками пшениці.
Вибираючи даний продукт, треба звертати увагу на індивідуальні особливості організму, перш ніж вводити лляну кашу в харчування дитини, позбутися від запорів з її допомогою не вийде, а ось посилити проблему - цілком можливо.
Як приготувати: лляна каша
Якщо брати рецепт з фото, лляна каша буде приготована з переробленого макухи, який залишається після переробки насіння в олію. Найсмачніший варіант готується з додаванням родзинок і меду. Необхідно взяти склянку льняної муки, стакан гречаної муки, 50 г родзинок, 50 г меду, сіль за смаком, вершкове масло.
І якщо лляну кашу можна купити в магазині, то гречане борошно треба готувати самостійно. Гречку треба обсмажити на сухій сковороді, а потім перемолоти в кавомолці. Залити окропом ізюм і залишити на півгодини. Два види борошна змішати, додати родзинки і трохи солі, а потім залити її окропом і укутати, щоб вона запарити. Залишити її на півгодини і можна їсти смачне блюдо, заправивши медом або варенням, додавши шматочок вершкового масла.
Дуже смачна з овочами лляна каша, рецепт з фото допоможе її приготувати, правда, вигляд у неї зовсім неапетитний, але зате користь від цього продукту величезна. У поєднанні з овочами лляна крупа стане прекрасним гарніром або повноцінним стравою.
Борошно залити окропом, додати трохи солі, закутати в теплий рушник і залишити розпарювати. У такому вигляді залишити буквально на хвилин 20, адже потім блюдо буде ще готуватися в духовці.
Звичайно, коли ми готуємося до Нового року. ми навряд чи виберемо такі страви з лляної кашею, але для повсякденного меню більш смачною і корисною їжі годі й шукати.