Кабачок, завдяки своєму нейтральному смаку, можна вважати самим універсальним овочем. Він чудово поєднується практично з будь-яким продуктом, і завжди готовий прикрасити собою м'ясне, рибне, овочеве блюдо. Але кабачок може готуватися і самостійно. Зазвичай їх просто смажать. Але справжні майстри-кулінари обов'язково зроблять кабачки в клярі. Роблять кабачки в клярі на сковороді, кабачки в клярі в духовці.
Просте блюдо «кабачки, смажені в клярі» може бути різноманітним: кабачки в клярі з часником, кабачки з фаршем в клярі, кабачки з м'ясом в клярі і т.д. І якщо кабачок в клярі на сковороді з часником буде відмінною закускою на столі, то фаршировані кабачки в клярі - це вже повноцінне основне блюдо. Його можна запропонувати гостям і на званій вечері, навряд чи хтось відмовиться.
Зазвичай кабачки в клярі подають як закуску або гарнір до більш насиченого і калорійного м'ясної страви. Саме в цій якості хороші кабачки, смажені в клярі з часником. Вони підійдуть до столу і в холодному, і в гарячому вигляді. А ось, будучи основною стравою, кабачки, фаршировані фаршем в клярі, повинні подаватися гарячими.
Кабачки дають можливість експериментувати, особливо - зі складом клярі, що дозволяє отримувати щоразу новий смак цього чудового блюда. Влітку і восени, в сезон кабачків, потрібно особливо активно переключатися на цей овоч, щоб дати розвантаження організму і одночасно збагатити його необхідними корисними речовинами.
Частіше готуйте кабачки в клярі, рецепт знайдіть на нашому сайті. Придивіться до фотографій страв, вони теж переконають вас в думки, що краще літньо-осіннє блюдо - це кабачки в клярі. Фото їх виглядають дуже апетитно. Можливо, раніше ви не готували кабачки в клярі, рецепт з фото в цьому випадку вас виручить. Причому, не обов'язково з першого разу намагатися зробити щось надприродне. Рецепт смажених кабачків в клярі - то, що вам потрібно. Будь рецепт розповість, як посмажити кабачки в клярі найпростішим способом. Зверніть також увагу на покрокові інструкції для кухаря. З ними легше і простіше приготувати кабачки в клярі. Рецепт з фото, покроково демонструє всі етапи приготування клярі і самого блюда - відмінне навчальний посібник для початківців.
А поки, скористайтеся нашими порадами, як приготувати кабачки в клярі:
- кабачки - овочі соковиті, тому кляр для них потрібно робити досить густим;
- смак клярі залежить від продуктів і спецій, які наповнюють його, а також від рідини, на основі якої він готується;
- для наповнення клярі використовують свіжі або сушені трави, прянощі. Годиться також натертий сир, пасеровану цибулю, гриби;
- нарізані кабачки потрібно пересипати сіллю і дати постояти хвилин 30. З кабачків виділиться рідина, яку потрібно злити;
- щоб кляр краще тримався і не стікав з кабачків, їх потрібно попередньо вмочити в борошно з двох сторін;
- для пікантності іноді готують пивний кляр. Обов'язкова умова - пиво для клярі має бути добре охолодженим;
- подавати до столу кабачки в клярі краще гарячими. До них можна поставити сметану, зелень.
