Як, відомо, нове - це добре забуте старе. Зовсім не заслужено забута у нас лляна каша знову набирає свою популярність у прихильників здорового харчування і дієтологів.
А ось в країнах Західної Європи цей простий рослинний продукт вже років 10 як увійшов в культ, потіснивши в Англії навіть традиційну «вівсянку». І по праву.
Ці речовини не виробляються людським організмом, але вони вкрай необхідні для його нормальної роботи, особливо для серцево-судинної і ендокринної систем.
Хто не чув про користь риб'ячого жиру. Напевно, люди старшого покоління зморщився, згадавши дитинство :) Так навіщо вживати риб'ячий жир, якщо є лляна каша, так само повна омега кислот? І це тільки «верхівка айсберга» корисних властивостей цієї дивовижної каші.
Крім усього іншого, цей дієтичний продукт простий в приготуванні і вживанні, і зовсім недорогий.
І так, основна користь лляної каші:
• У змісті поліненасишенних жирних кислот «Омега», вкрай необхідних нашому організму для забезпечення нормальної роботи серцево-судинної, ендокринної та імунної систем.
Ці жирні кислоти запобігають появі холестеринових бляшок в судинах, мають протизапальну і імунномодулірующее властивість.
• Льняна каша сприяє травленню, поліпшує перистальтику кишечника і має злегка послаблюючу і обволакивающим властивістю, тому її корисно вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
• У процесі приготування каші утворюється глікозид ліномарін і слиз, що обволікає стінки шлунка, вона усуває біль і зменшує запалення. Продукт вживають при виразці, гастриті з підвищеною кислотністю. колітах, холециститах, гепатиті, запорах, геморої.
• При постійному вживанні сприяє зниженню цукру в крові.
• Що містяться в лляному насіння лігнано переробляються організмом людини в активні фітоестрагени, які нормалізують гормональний баланс. Це покращує стан при менопаузі, сприяє профілактиці онкологічних захворювань матки, яєчників і молочної залози у жінок, а у чоловіків простати.
Крім того, чоловіки регулярно вживають лляну кашу мають злегка підвищений рівень тестостерону, і як наслідок поліпшену статеву функцію.
• Льняна каша ефективно «спалює» жир, сприяє схудненню без шкоди для здоров'я. При засвоєнні цього продукту організмом синтезується колаген, який необхідний для нормального стану шкіри, нігтів і волосся. Містить багато білків, що важливо для людей, які ведуть рухливий спосіб життя.
Для вагітних жінок лляна каша необхідність в раціоні харчування. Завдяки вмісту білка, корисних речовин і вітамінів вона сприяє нормальному розвитку плода, а у годуючих матерів стимулює лактацію молока.
Як приготувати лляну кашу
Рецепт приготування лляної каші дуже простий! Потрібно взяти столову ложку сухого продукту, покласти в невелику, глибоку миску і залити його 150мл. (2/3 склянки) гарячої води (не окропом!). За смаком додати цукор або мед, сухофрукти. Можна трішки солі.
Воду можна замінити не жирний молоком або свіжовичавленим фруктовим соком. Перемішати до однорідної консистенції або збити в блендері.
До речі, щільність консистенції можна варіювати, додаючи більшу або меншу кількість рідини. Поступово, протягом 2-3 хвилин, каша загусне і буде готова до вживання.
Якщо хтось не любить солодкі каші - приготуйте лляну кашу із зеленню, наприклад з петрушкою, кропом або селерою.
У цю страву можна трошки додати лляної олії, про користь якого ми поговоримо в наступній статті. Як кажуть, кашу маслом не зіпсуєш.
Лляну кашу не обов'язково є в чистому вигляді, її можна додавати в інші каші, в випічку, в фарш для котлет, в супи перед готовністю. Загалом, фантазуйте! І приємного вам апетиту!
Де взяти цей чудовий дієтичний продукт? Купити в магазині або в інтернеті. Благо, зараз, виробники пригадали про цю корисної каші і поступово наповнюють ринок.
Лляна каша випускається в різних упаковках, і різних видів, з усілякими добавками, наприклад сухофруктами або проростками пшениці. що робить її ще більш корисною.
В іншому, всі ці «корисності», як говорилося вище, можна додавати самому. Намагайтеся вибирати продукт без додавання цукру, консервантів і ГМО.
Протипоказань у лляний каші не існує, крім індивідуальної нестерпності. Їжте лляну кашу на здоров'я!