Локшина удон з куркою - традиційне друга страва японської кухні, яке нерідко подають в спеціалізованих ресторанах, хоча воно нескладно готується і в домашніх умовах.
Пшенична локшина удон в поєднанні зі всілякими продуктами взагалі дуже популярна в Японії. Однак найбільш гармонійним для неї інгредієнтом вважається саме курятина. Тому різноманітних японських рецептів Удона з куркою не злічити, і багато хто з них настільки прості в приготуванні, що відмінно виходять будинку.
Наш сьогоднішній покроковий рецепт фото - один з них. Ми пропонуємо вам одну з безлічі можливих варіацій приготування локшини удон з куркою. У ній трохи спрощені (адаптовані до наших умов) інгредієнти, а для посилення восточноазиатской екзотики доданий пряний тайський соус. з тих (на ваш вибір), які можна купити практично в будь-якому супермаркеті.
Локшина удон з куркою по даним рецептом має приємний кисло-солодко-гоструватий смак, пряний аромат і дуже привабливий зовнішній вигляд. Це японське блюдо, без сумніву, стане одним з улюблених на вашому столі.
складові
локшина удон
(200 г)
Куряче філе
(1 шт.)
манго
(1/2 шт.)
Курине яйце
(1 шт.)
Перець солодкий болгарський
(2 шт. Різного кольору)
морква
(1 шт.)
часник
(2 зубчики)
Борошно пшеничне
(2 ст. Л.)
суміш перців
(1/2 ч. Л.)
Харчова сіль
(1 ст. Л.)
петрушка
(1/2 пучка)
кроки приготування
Одну морквину чистимо і ріжемо дрібною соломкою.
Плід манго середньої стиглості (не надто м'який) ділимо навпіл і одну половинку очищаємо від шкірки.
Потім манго, як і морквину, нарізаємо соломкою.
Ріжемо невеликими шматочками по половинці стручка червоного і жовтого болгарського перцю (бажано свіжого, але у нас заморожений).
Пару зубчиків часнику подрібнюємо ножем.
Моєму, просушують і дрібненько ріжемо полпучка петрушки.
В окремій ємності злегка збиваємо виделкою одне яєчко.
Розігріваємо на сковорідці 1 ч. Л. рослинного масла і при постійному помішуванні обсмажуємо в ньому яйце (воно повинно розбитися на невеликі шматочки).
Моєму, просушують і ріжемо смужками одне куряче філе.
У целофановий пакетик всипаємо 2 ст. л. пшеничного борошна, ½ ч. л. суміші перчиком і 1 ст. л. солі. Потім кладемо туди шматочки філе і гарненько струшуємо, щоб кожен шматочок рівномірно запанірувати. Швиденько обсмажуємо курочку в розпеченому рослинному маслі.
Окремо смажимо до золотистого подрібнений часник, при бажанні додавши до нього кілька шматочків перчика чилі.
В той же сотейник викладаємо брусочки моркви і прожарюємо, поки вона не стане м'якою.
Слідом додаємо болгарський перець, а хвилинки через дві - ще і манго. На обсмажування всіх інгредієнтів піде до 7-ми хвилин.
У сковорідку до курочку викладаємо смажені овочі та яєчко.
Потім туди ж ідуть 200 г попередньо відвареної в значній кількості дуже солоної води локшини удон, а також подрібнена петрушка.
Вибираємо будь-тайський соус по своєму смаку.
Ми беремо кисло-солодкий часниково-імбирний і заправляємо їм нашу локшину з куркою і овочами. Після цього гарненько перемішуємо блюдо, щоб інгредієнти і заправка добре розподілилися між собою.
Викладаємо локшину удон з овочами в порційні тарілки, зверху кладемо курку, прикрашаємо листочками петрушки або м'яти і подаємо до столу.
