Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 841 ккал
- Білки 28,8 грам
- Жири 37 грам
- Вуглеводи 94,8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Паста феттучині 500 г
- Гарбуз 300 г
- Печериці 200 г
- Курячий бульйон 500 мл
- Вершкове масло 50 г
- Часник 4 зубчики
- Сметана 100 г
- Рослинна олія 50 мл
- Сир пармезан 50 г
- Петрушка 20 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. На рослинному маслі обсмажити дрібно нарізані печериці до золотистої скоринки, додати дрібно нарізаний часник і обсмажувати його разом з грибами, помішуючи, до сильного часникового запаху. Додати дрібно нарубаної петрушки, перемішати і зняти з вогню.
2. У глибокому сотейнику розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому дрібно нарізану м'якоть гарбуза, посолити, поперчити і смажити ще п'ять хвилин, постійно помішуючи. Потім влити бульйон, перемішати і варити ще десять хвилин, після -Чого додати сметану, тертий пармезан (25 г), гриби з часником, перемішати, зробити вогонь мінімальним і варити ще десять хвилин, час від часу, помішуючи.
3. У великій каструлі в підсоленій воді зварити локшину до стану аль денте. Змішати її з гарбузово-грибним соусом і подавати, посипавши свеженатертим пармезаном.
Локшина з гарбузом і грибами - просте і смачне осіннє блюдо, де солодкість гарбуза зустрічається з задумливим, майже м'ясним смаком грибів, а грибне єство вдало доповнюється ошатним рудим кольором. Варіюючи кількість рідини - це блюдо можна довести як до стану густої юшки з локшиною, так і до пасти з виразним і ошатним за кольором соусом. Якщо ви хочете, щоб гарбуз була присутня у вашій пасті у вигляді кубиків, наприклад, а не в пюреподібних стані, обсмажте її злегка і додайте в соус ненадовго, в останній момент.
готували
за рецептом?