Льон і кефір: принцип дії при схудненні
Звичайно, наївно вважати, ніби коктейль з лляного насіння і кисломолочного напою чудодійним чином добереться до жирових запасів, які ваш організм любовно складирував під шкірою і в кілька тижнів розчинить їх. Ні льон, ні кефір калорії не спалюють. Проте до схуднення вони обидва мають найбезпосередніше відношення! І ось чому ...
- Завдяки своєму обволікаючій ефекту, коктейлі з насінням льону знімають запалення шлунково-кишкового тракту і в цілому нормалізують його діяльність. Сіль, спеції та інші агресивні компоненти надають менш виражену дію на стінки шлунка, а процес травлення йде легше. Крім того, це особливість льону сприяє насиченню: ви наїдяться швидше і меншою кількістю їжі, ніж зазвичай.
- Допоможе стримати апетит і клітковина, яка, крім того, ще й виведе з кишечника токсини і неперетравлені залишки їжі, подарувавши вам чарівне відчуття легкості.
- Вітаміни А, Е, F, багатюща колекція мінералів, жирні кислоти (знамениті «молодильні» Омега-3 і Омега-6) зміцнять імунітет, почистять судини від холестерину, оздоровлять і омолодять шкіру, волосся і весь організм в цілому.
- Відомо, що діабет йде рука об руку з ожирінням. Так ось: регулярний прийом лляного насіння сприяє зниженню цукру в крові, через що зменшується ризик виникнення і того, і іншого захворювання.
- Висока концентрація фітоестрогенів - свого роду «дублерів» жіночих гормонів - роблять напої і страви на основі льону особливо корисними для прекрасної статі.
Говорити про те, наскільки корисний для травлення в цілому і схуднення зокрема, кефір, зайве. Тут вам і молочнокислі бактерії, оздоровлюючі кишечник, і легкий послаблюючий ефект, сприяє очищенню, і вітаміни. Неспроста кефір з льоном використовують для лікування та профілактики багатьох недуг, від захворювань серця і травного тракту до нервового виснаження, депресії і навіть хвороби Паркінсона!
Однак, не все йде так райдужно.
- Насіння льону мають виражений жовчогінний ефект, через що їх не можна приймати людям, що страждають розладами діяльності печінки або жовчного міхура.
- Від схуднення за допомогою лляного насіння варто утриматися і «щасливим» власникам панкреатиту, гастриту і каменів в нирках.
- Є протипоказаннями метеоризм і діарея: отримаєте проблему в подвоєному розмірі.
- До складу насіння льону входять особливі речовини, іменовані «ціаногенние глікозиди», які у великих кількостях швидше порушать обмінні процеси, ніж приведуть їх в порядок. Щоб не ризикувати, обмежте свою денну норму споживання льняної муки або цільного насіння 2 ст. л. Так ви собі точно не нашкодите.
- Через тих же глікозидів з цілющим рослиною не рекомендується мати справу і майбутнім мамам. Тільки по прямій рекомендації лікаря і встановленим ним же дозуванням! Справа в тому, що вплив на організм цих речовин ще недостатньо вивчено, а вам адже не захочеться ставити експерименти над здоров'ям свого малюка, вірно?
- Природно, льон протипоказаний тим, хто має на нього алергію.
Ну а кефір протипоказаний людям з виразковою хворобою і підвищеною кислотністю шлункового соку.
Простежте за тим, щоб набутий вами продукт виявився якісним. Насіння повинні бути гладкими, блискучими, приємно похрустивают на зубах. Якщо вони склеюються між собою, а в пачці ви виявили сліди потерті або комашок, вживати такий льон в їжу, звичайно ж, не можна.
Використовувати лляне насіння для схуднення можна в двох видах: цілим, як воно є, або перемолотим в борошно. І той і інший спосіб по-своєму гарний, і той і інший мають свої недоліки. Розглянемо їх обидва.
Насіння льону + кефір
Рецепт перший, елементарний
Для тих, хто страждає від вічної нестачі часу або гострих нападів ліні, придуманий найпростіший спосіб «льняного схуднення»:
- Візьміть 1 ст. л. насіння льону (104 Ккал).
- Добре пережуйте.
- Запийте склянкою 1% -го кефіру (72 Ккал) - краще вже після того, як ваші щелепи грунтовно потрудилися над насінням, інакше велика частина прослизне в шлунок не пережованої.
Ось і готовий прекрасний перекус, «аперитив» перед їжею для зниження апетиту або пізню вечерю. Ситний, цілющий, очищающий ... і всього в 176 Ккал. Тільки не забувайте, що в день можна вжити не більше 2 ст. л. лляного насіння.
Якщо ви не боїтеся калорій, замініть кефір йогуртом без добавок і наповнювачів. Харчова цінність страви зросте, в середньому, до 250 Ккал, зате ви отримаєте більше задоволення.
Користувачок з просторів інтернету стверджують, що таке «ліниве» схуднення дозволяє скинути від 2 до 4 кг за два тижні. Правда, не саме по собі. Розраховувати на скільки-небудь відчутні результати зможуть лише ті, хто знизять споживання шкідливих продуктів (жирне, смажене, надкалорійний), доповнить дію кефіру і льону помірними фізичними навантаженнями і стане пити вдосталь води: мінімум 1,5 л в день.
Кефір + лляна мука
Рецепт другий, ускладнений
Тут вам знадобиться кавомолка, оскільки подрібнити насіння льону за допомогою м'ясорубки зможуть тільки найзатятіші, а робити це доведеться часто. Готувати борошно заздалегідь не має сенсу: корисні речовини в її складі швидко окислюються і вже на наступний день продукт виявиться і вполовину не так корисний.
- Візьміть 100 мл кефіру (36 Ккал).
- Додайте 1 ст. л. льняної муки (54 Ккал), перемішайте, дайте трохи набрякнути.
- Випийте.
Цілюще коктейль слід вживати вранці замість сніданку. Курс схуднення триває 3 тижні:
- 1 тиждень. Півсклянки кефіру і 1 ст. л. меленого лляного насіння.
- 2 тиждень. Півсклянки кефіру і 1,5 ст. л. льняної муки.
- 3 тиждень. Півсклянки кефіру і 2 ст.л борошна.
Обсяг кефіру можна збільшити до цілого склянки, якщо вам так більше подобається, але норму льону краще не перевищувати. Якщо весь цей час дотримуватися елементарних правил здорового харчування і займатися зарядкою, легко можна втратити 3-5 кг зайвої ваги.
Харчова цінність напою становить від 90 до 180 Какл в залежності від кількості льняної муки і кефіру. Важлива деталь: за півгодини до сніданку випийте склянку води - це поліпшить травлення і посилить ефект схуднення.
льняна дієта
До цього часу йшлося лише про допоміжних заходи, які не зажадають від вас повної зміни звичного раціону і серйозного урізування порцій. Але чому б не випробувати силу льняної дієти «на повну котушку»? Тим більше що вона може виявитися несподівано приємною і легкою.
Рецепт третій: цілюща каша з лляних насіннячок
Насамперед зазначимо, що варити лляну кашу вам не доведеться. Тобто, ви, звичайно, можете засипати мелене насіння в киплячу воду або молоко, потримати на вогні 1-2 хвилини і зняти вариво з плити, присмачивши його сіллю, цукром або вершковим маслом. Вийде цілком собі непогана каша для сніданку, але, на жаль, не для схуднення. Та й висока температура згубно подіє на велику частину вітамінів, а ви ж не збираєтеся з ними розлучатися? Значить, чинимо так:
- Насипте в піалу 3 ст. л. льняної муки.
- Залийте гарячою, але не киплячою кип'яченою водою. Її рівень повинен бути вище борошна на 1-2 см.
- Накрийте піалу блюдцем і дайте настоятися 20 хвилин.
Основа для каші готова. Залишиться лише додати в неї 1 ч. Л. рослинного масла (в ідеалі льняного), зелень, ягоди, ванілін, шматочки фруктів або сухофруктів, горіхи, мед - словом, все, що побажаєте. І з апетитом сісти!
Ваше меню на найближчі 10 днів має виглядати приблизно так ...
- Сніданок. Порція каші і склянку кефіру з 2-3 ст. л. мюслі.
- Обід. Порція каші, салат з тертої моркви, политій лимонним соком, цитрус. Вода або свіжовичавлений сік.
- Перекус. Стакан кефіру з жменею будь-яких ягід.
- Вечеря. Порція каші з дрібно нарізаним чорносливом або курагою (2-3 шт.), Кефір.
За 10 днів піде приблизно 5 кг, після чого в дієті обов'язково потрібно буде зробити перерву. Деякі особливо рішуче налаштовані дівчата обходяться в цей час без фруктів, салатів та інших «надмірностей», сподіваючись прискорити схуднення. Не варто цього робити! Як би не був корисний льон, поодинці він не забезпечить вас ні потрібними поживні речовини, ні ситість.
Рецепт четвертий, вівсяно-лляної
Так як медики не рекомендують вживати більше 2 ст. л. льону в добу, можна вдатися до маленької хитрості.
- Складіть в кавомолку 10 ст. л. вівсяних пластівців.
- Додайте 2 ст. л. лляного насіння.
- Перемеліть до однорідного стану і - вуаля! - основа для каші на найближчу добу готова. Розділіть її на три частини і готуйте по тій же схемі. Можна використовувати і цільні пластівці, але без окропу вам навряд чи вдасться добре їх розпарити.
Калорійність однієї порції складе приблизно 250 Ккал.
Рецепт п'ятий, ситний
- Увечері змішайте 5 ст. л. гречаної крупи з такою ж кількістю льняної муки.
- Залийте окропом.
- Добре укутайте і залиште настоюватися до ранку.
Отриманого обсягу каші вистачає на три прийоми їжі, кожна порція містить приблизно 190 Ккал. Вітаміни, звичайно, злегка постраждають, але інші корисні речовини і клітковина нікуди не подінуться.
А можна влаштувати собі цілу лляну семиденку з різними смаками!
- Понеділок. Лляна каша, розведена водою, на сніданок, обід і вечерю (160 Ккал на порцію).
- Вівторок. Вівсянка з льоном тричі на день (250 Ккал на порцію).
- Середовище. Льняна мука, залита склянкою несолодкого йогурту (300 Ккал на порцію).
- Четвер. Льон з гречкою (190 Ккал на порцію).
- П'ятниця. Каша з льняного насіння на нежирному кефірі з зеленню і тертим селерою (230 Ккал на порцію).
- Субота. Вівсянка з льоном і 1 ст. л. нарізаної кураги - 300 Ккал на порцію.
- Неділю. Каша на лляному насіння і молоці з 2 ч. Л. тертого гіркого шоколаду. Треба ж винагородити себе за терпіння, тим більше що харчова цінність однієї порції складе всього-то 270 Ккал.
Досить прісний раціон можна урізноманітнити, дозволивши собі два перекуси з використанням наступних продуктів:
- 200 г відвареної морської риби або птиці;
- 150 г нежирного сиру;
- йогурт без добавок;
- несолодкі фрукти і фруктовий сік;
- скибочку житнього хліба;
- 2 ст. л. лляної олії;
- 1-2 ч. Л. меду;
- не забувайте запивати кашу кефіром, якщо до її складу вже не входить йогурт або інші молочні продукти
На весь час дієти строго заборонені:
Згідно з дослідженнями німецького біохіміка Джоани Будвіг, така дієта не тільки дозволить постройнеть і поправити здоров'я, але і послужить ефективною профілактикою ракових захворювань.
Насіння льону використовувати стала за рекомендацією фармацевта. Нормалізувався стілець. Шкіра стала краще. З'явилася легкість. При вживанні насіння відчувається ситість, стала заміняти їм вечерю: пила з кефіром. Могла і мед додати. Протягом дня їла в принципі все, що хотіла, тільки відмовилася від мучного та картоплі. Солодке їла, не можу без нього. Але тільки до обіду! І ось результати: за півроку мінус 19 кг.
Сувора дієта на насіння льону і кефірі дала досить пристойні результати. У мене дуже багато «пішло з боків», найпроблемніші місця, які можна взяти тільки плаванням і спеціальним масажем. Але цей плюс перекривається сильним емоційним роздратуванням на тлі практично цілодобового почуття голоду і майже постійного поїдання суміші з кефіру і пудри льону. Їла по шість-сім склянок за день. Можу сказати, що річ не з легких.
Пила кефір з лляної борошном вранці. На початку 3 тижні, відчула свербіж в паху, а коли пішла в туалет то побачила, що писати з КРОВ'Ю! Природно, я не продовжила курс очищення, третій день не беру насіння, крові немає, але легке печіння залишилося. Висновок мій такий: насіння льону працюють, але якщо у вас є камені або пісок в нирках або ви на 100% не знаєте, що їх немає - не ризикуйте.
Будинки, коли під рукою є кавомолка, перемелюю насіння в борошно і додаю в йогурт. На роботі просто сиджу і жую їх. Це, звичайно, не найкращий варіант, але наполягати їх у воді мені зовсім не подобається, так як утворюється слизька і не дуже смачна маса. Доїдаю вже третю пачку ... Щодо схуднення - не можу нічого сказати, тому що завдання таку цього продукту не ставила. Але можу з упевненістю стверджувати, що шкіра після приблизно місяця вживання таки стала краще. Вона чистіша, розгладжена і свіжа. Поліпшується заодно і якість волосся з нігтями.
Вживаю лляну кашу «Худейка» вона сірого кольору, в ній різні приправи, кріп, паприка, цибуля петрушка. Їсти можна. Взагалі, лляна борошно і каша на її основи цінні в першу чергу як сорбент. Тобто пов'язують молекули жирів і глюкози в крові. Вона робить схуднення легше, але від дотримання нормального харчування не звільняє.
Так уже повелося, що офіційна медицина недолюблює народну. Однак більша частина «лляних» рецептів є щасливим винятком із цього правила: багато лікарів не тільки не заперечують проти прийому в їжу насіння льону, а й самі рекомендують його до вживання! Природно, за умови, що всі протипоказання враховані, а денна норма не перевищена. Так що худніть, молодий, здоровий скільки завгодно - тільки знайте міру і стежте за самопочуттям.