Лосось, тушкований в сметанному соусі
Філе лосося - 600 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Лимонний сік - 1 столова ложка Зелень селери і петрушки - по 1 пучку Сметана - 1 стакан Перець мелений і сіль - за смаком
Філе риби розрізати на порційні шматки, збризнути лимонним соком і витримати в холодильнику 30-40 хвилин, потім посолити і поперчити, викласти в змащений маслом емальований чавун, покласти нашатковану цибулю, рубану зелень і залити сметаною. Чугунок накрити, поставити в гарячу духовку і тушкувати рибу до готовності.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
КАЛЬМАРИ В СМЕТАННОМУ соусі 650 г кальмарів, 200 мл рибного бульйону, 200 мл сметани, 1 ст. л. просіяного борошна, 1 лимон, 1 пучок естрагону, сіль. Кальмари очистити від шкірки, покласти в киплячу воду і варити 7 хв. Борошно обсмажити на сухій сковороді протягом 5 - 7 хв. потім,
Кролик, тушкований в винно - сметанному соусі КомпонентиКрольчатіна - 1 кг Цибуля - порей - 1 стебло Цибуля ріпчаста - 2 шт. Морква - 2 шт. Часник - 4 зубчики Масло топлене - 3 столові ложки Сметана - 1 стакан Вода - 1 склянка Вино сухе біле - 0,5 склянки Сік лимонний - 2 столові
Судак, тушкований в сметанному соусі КомпонентиФіле судака - 500 г Борошно - 2 столові ложки Цибуля ріпчаста - 1 шт. Олія - 2 столові ложки Сметана - 1 стакан Борошно - 2 столові ложки Перець мелений і сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяРибу нарізати порційними
Окунь, тушкований з буряком в винно - сметанному соусі КомпонентиФіле морського окуня - 600 г Борошно - 2 столові ложки Олія - 2 столові ложки Буряк червона відварна - 2 шт. Сік лимонний - 1 столова ложка Вино сухе біле - 0,25 склянки Сметана - 1 стакан Перець
Картопля, тушкований з квасолею в томатно сметанному соусі КомпонентиКартофель - 600 г Квасоля біла - 1 склянка Цибуля ріпчаста - 2 шт. Олія - 4 столові ложки Сметана - 5 столових ложок Соус томатний - 5 столових ложок Перець чорний мелений і сіль - за вкусуСпособ
Лосось тушкований КомпонентиЛосось - 800 гСок лимонний - 1 столова ложка Олія - 2 столові ложки Вино сухе біле - 0,5 склянки Бульйон овочевий - 0,5 склянки Яйце - 1 шт. Морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Зелень селери і петрушки - по 1 пучку Перець мелений і
Квасоля в сметанному соусі Інгредієнти: 300 г червоної квасолі, 2 морквини, 2 цибулини, 500 мл курячого бульйону, 60 г вершкового масла, 1 столова ложка рослинної олії, 50 г сметани, 50 г борошна, по 10 г зелені кропу і петрушки, 5 г зелені естрагону, білий мелений
Курка в сметанному соусі Інгредіенти500 г курячих стегон, 400 г печериць, по 100 г пармезану, сметани, 6 бульб картоплі, 2 головки ріпчастої цибулі, 50 мл рослинного масла, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяБедра вимийте, сир натріть на крупній тертці. гриби і
Тушкований лосось під раковим соусом 1 кг лосося, 50-100 г вершкового масла, 20 мл білого вина, 1 лавровий лист, сіль за смаком. Для ракового соусу: 10-12 раків, 1 пучок кропу, 20 г вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка лимонного соку, 2-3 ст. ложки сметани або вершків, 1 ст. ложка
КОТЛЕТИ В СМЕТАННОМУ соусі Компоненти Фарш м'ясний - 500 гСметана - 300 гМолоко - 60 гХлеб білий - 50 гЯйцо - 1 шт.Лук ріпчаста - 1 шт.масло рослинне - 2 столові ложкіМукаСольСпособ приготування 1. Лук очистити і ізмельчіть.2. Хліб розмочити в молоці, віджати, змішати з
Яйця в сметанному соусі Інгредієнти: 4 зварених круто яйця, 8 столових ложок сметани, 1 чайна ложка гірчиці, 1 пучок зелені кропу, сіль за вкусу.Яйца очистити, відокремити білки від жовтків. Білки нарубати. Зелень кропу вимить.Для приготування соусу жовтки розтерти з
Печінка в сметанному соусі 700 г яловичої печінки, 2 цибулини, 1 помідор, 1 лавровий лист, 3 столові ложки сметани, 3 столові ложки рослинної олії, 2 столові ложки пшеничного борошна, 500 мл води, чорний мелений перець, соль.Печень промийте, видаліть плівки і наріжте невеликими
Кролик в сметанному соусі 800 г м'яса кролика, 250 г сметани, 9 картоплин, 2 цибулини, 1 пучок кропу, приправа для м'яса, чорний мелений перець, сіль, 100 мл води.Мясо кролика наріжте на шматочки середнього розміру і викладіть на дно мультиварки в один шар. Вимийте і очистіть овочі.
Лосось в сметанному соусі КомпонентиТушка лосося - 500 г Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Лимон - 1 шт. Масло рослинне - 2 3 столові ложки Борошно з висівками - 1,5 столової ложки Сметана нежирна - 0,5 склянки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяРибу нарізати порційними шматками,
Лосось в сметанному соусі КомпонентиТушка лосося - 500 г Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Лимон - 1 шт. Масло рослинне - 2 3 столові ложки Борошно з висівками - 1,5 столової ложки Сметана нежирна - 0,5 склянки Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяРибу нарізати порційними шматками,
Кальмар в сметанному соусі Відварене нарізані м'ясо кальмара залийте сметанним соусом і доведіть до кипіння. До столу подавайте з відварною або смаженою