Курка тушкована в грибному соусі
Приготувавши це блюдо, зайвий раз переконуєшся що ніжне м'ясо курки і гриби відмінно поєднуються, можна сказати що таке сусідство стало вже класикою в якому б блюді воно не зустрічалося.
1,5 -1,6 кг. курка або її частини (стегенця, стегна, грудка),
500 гр. свіжих печериць,
500 мл. вершків 10%,
3-4 зубчики часнику,
60 гр. вершкового масла,
1 ст. ложка борошна,
щіпка мускатного горіха,
сіль, перець за смаком.
приготування:
1. Курку або її частини промити, нарізати невеликими шматочками і підсушити паперовим рушником.
3. Обсмажену курку скласти в казан або гусятницю, посолити, поперчити, додати 100 мл. води або білого сухого вина, накрити кришкою і поставити гаситися на повільному вогні на 30 - 40 хвилин. У казан можна додати один порізаний зубчик часнику.
5. У посуді з товстим дном розтопити залишилися вершкове масло і обсмажити протягом 30 - 40 секунд борошно, зняти з плити і постійно збиваючи вінчиком додати вершки з грибами.
Смачного!
Спробуйте ще приготувати досить простий пиріг з куркою і грибами.
РЕКОМЕНДУЮ СПРОБУВАТИ:
