Головна »Страви з риби, морепродуктів» Лосось з лимоном, запечена в фользі в духовці
Часу на приготування стейків з лосося в духовці у фользі потрібно небагато, тому рибу можна готувати навіть в будні, після роботи. Використання фольги позбавить вас від подальшого відмивання дека, так як весь сік залишиться в конвертику з фольги.
Інгредієнти на 1 порцію:
- стейк лосося
- 3-4 часточки лимона
- сіль, перець, базилік
Рецепт, як приготувати запеченого лосося в фользі
Свіжоморожену рибу треба попередньо розморозити, свіжу - вимити і відразу порізати на рівні шматочки - стейки. Шматки ріжте товщиною 2,5 см поперек волокон.
Посипте червону рибу приправами за смаком. Зверху покладіть кілька шматочків лимона. Добре поєднуються з рибою чорний мелений перець, сіль, сушений базилік.
Поверніть фольгу у вигляді конверта. Конвертики з стейками лосося покладіть на деко, поставте його в нагріту до 180-200 градусів духовку для запікання. Запікайте 20-25 хвилин.
Готового лосося з лимоном у фользі прикрасьте свіжою зеленню і швидше подавайте на стіл. Смачного.
Якщо у вас трохи більше часу, приготуйте в духовій шафі запечену форель або іншу червону рибу під вершковим або часниковим соусом.
Рецепти смачних страв
Я зазвичай форель (сьомгу) роблю по двом рецептами. Перший: солю і перчу рибні стейки, а потім поливаю їх лимонним соком з часником. Мариную так пів години і потім чоловік готує на мангалі. Виходить чудово. Другий: посипаю рибу приправою для риби, викладаю на неї дрібно порізані печериці та посипаю сиром. Все це загортаю у фольгу і в духовку на 30 хвилин.
Тільки після того, як я спробувала цей рецепт, я навчилася запікати рибу. А так у мене вона завжди сухий виходила.
Використовувати фольгу, і правда, зручно. Риба не підсихає, виходить соковитою, у власному соку. За духовці масло не розбризкується, нічого відмивати після приготування обіду не потрібно.