Сьогодні я хочу вас познайомити з бризолу - приголомшливо смачним блюдом, яке з задоволенням їсть вся моя сім'я. Значення цієї назви трактується як «смажений в яйці, омлеті», і приготувати цю страву можна з рибою, куркою, свининою - воно завжди виходить смачним. Але найчастіше я готую його з фаршем і грибами - це швидко, і виходить завжди приголомшливо апетитно.
М'ясні брізолі з грибами рецепт
Давайте подивимося на продукти, які нам потрібні для приготування страви Масна брізолі з грибами, рецепт яких знаходиться трохи нижче.
Продукти, які вам знадобляться:
- яйця курей. - 2-3шт.
- фарш (я беру свинячо - курячий) -100 гр.
- гриби (шампіньйони або ін.) - 100гр.
- солоний огірочок - 1шт.
- молоко і сметана - по 1ст. лож.
- тертий сир (твердий) - 3ст. ложки
- часник - 1зубч.
- зелень (петрушка, кріп, цибуля).
- сіль, перець - за смаком
- раст. масло
Як приготувати м'ясні брізолі з грибами
Візьміть глибоку миску, викладіть в неї фарш і додайте до нього яйця, молоко, сіль, перець і чайну ложку раст. масла. Гарненько перемішайте до однорідності.
Після цього поставте сковороду на вогонь і налийте на неї трохи олії. На розігріту сковорідку виливаємо нашу суміш, закриваємо кришкою, і залишаємо смажитися кілька хвилин (вогонь повинен бути невеликим).
Ми ж в цей час помиємо печериці. поріжемо і кинемо їх обсмажувати в маслі на іншу сковорідку.
Коли наш фаршевий млинець підрум'яниться з одного боку, швидко і обережно, щоб не пошкодити, переверніть його на інший бік, і знову залиште до рум'янцю.
Наші м'ясні брізолі майже готові, залишилося зовсім небагато. Продовжуємо готувати.
В цей час займемося приготуванням начинки: викладаємо в окремий посуд підсмажені печериці, подрібнений ножем огірок, натертий сир, сметанку, нарізані петрушку з кропом і роздавлений часничок, після чого все перемішуємо. Начинка готова.
Прямо на сковорідці, на одну з половин млинця викладаємо нашу начинку і прикриваємо її другою половиною, після чого закриваємо кришкою і залишаємо бризоль прогріватися ще хвилинку. При подачі на стіл можна посипати страву зеленою цибулькою.