Приготуйте за цим рецептом м'ясні чуду - чудові коржики з м'ясом, які сподобаються вашим чоловікам!
Диву схожі на чебуреки, проте вони смажаться не в киплячій олії, як перші, а запікаються в духовці, і тому виходять більш дієтичними і легкими для шлунка.
Рецепт м'ясних чуду
600 г м'ясного фаршу
3 склянки пшеничного борошна
1/2 склянки бульйону м'ясного
1 ст.л. оцту яблучного
часник і цибулю за смаком
кавказькі спеції (хмелі-сунелі і т.п.)
Загальний час приготування: 60 хвилин
Як приготувати чуду з м'ясом:
Яйця збити з двома пучками солі і водою.
Всипати до яєчної маси борошно, замісити щільне еластичне тісто, накрити його і залишити дозрівати.
У фарш влити оцет і бульйон, приправити щіпкою солі і спеціями, вимішати до в'язкості.
Відокремлювати від тесту шматочки розміром з невеликий кулак, тонко розкачувати кожен в коло, викладати на половину кола фарш, розрівнювати, потім згортати коло навпіл, защипаємо краю - так сформувати всі чуду.
Заготовки чуду викласти на застелений пергаментом деко, поставити в нагріту до 200 градусів духовку і запікати 20-25хв.
Готові чуду гарячими змастити вершковим маслом, викласти один на одного і подати до столу.
Крім хмелі-сунелі або інших кавказьких спецій можна використовувати будь-які інші спеції для фаршу на ваш смак.
Дякую за прекрасний рецепт.Только справжні дива смажать на вогні, на сухій сковороді, по два штукі.Потом складають на тарілку і кладуть на кожну чуду по шматочку масла слівочного.І так поки все не пожарятся.Накривают і дають кілька хвилин пропарітся.Очень смачно , єдиний мінус багато дима.Еще можна робити дива з сиром, з сиром, гарбузом, начинок багато.
це залежить від народів що населяють дагестан. я їла чуду з картоплею і сиром, так даргинці колобок начинки загортали в тісто і тонко розгортали коло. дуже тонко і смажили на сухій сковороді на вогні на печі. а потім рясно змащували з двох сторін маслом і складали стопкою, а потім розрізали на 8 секторів. смакота, за вуха не відтягнути. а зараз у мене сусідка табасаранка, у них інше чуду. в духовці, і тісто сіль вода і борошно.