М'ясні конвертики - про тлічний рецепт для швидкого обіду або вечері. М'ясо, приготоване таким чином, виходить ніжним, соковитим і ароматним.
Складові:
- 100 мл кефіру;
- 100 г сметани;
- 6 г солі;
- 10 г соди;
- 300 г борошна;
- 1 яйце (жовток);
- 80 г м'якого масла (вершкового).
- 180 г жирного м'яса;
- 1 велика картопля;
- 1 велика цибулина;
- 2 г солі;
- 1 г меленого перцю;
- 30 г рослинного масла.
М'ясні конвертики: покроковий рецепт
Спочатку готуємо тісто. Для тесту необхідно змішати в піалках розтоплене вершкове масло (остигле), кефір, сметану, сіль і дрібку цукру.
У велике блюдо просіяти борошно і додати соду. У центрі зробити поглиблення, вилити в нього масляну суміш і розбити яйцо.С допомогою вилки перемішати яйце і потроху почати вмішувати борошно. Потім руками замісити тісто, щоб воно стало однорідним, еластичним і не прилипало до рук. Якщо потрібно, то додайте ще борошна. Обернути його в пакет і прибрати в холодильник.
Нарізаємо на дрібні шматочки м'яса з картоплею, цибулею і обсмажуємо протягом 5 хв. на рослинному маслі. Не забуваємо додати сіль, мелений перець і перемішати.
Начинку дістаємо шумівкою з сковорідки на тарілку. У сковорідку додаємо 15 мл води і проварюємо пару хвилин.
З тіста формуємо кола діаметром 15 см, товщиною 3 мм.
На середину кола кладемо начинку і з'єднуємо кінці.
По центру залишається отвір і в нього видно начинка.
Заздалегідь встановлюємо 200 градусів в духовій шафі.
Укладаємо на деко на папір м'ясні конвертики і відправляємо в духовку на 20 хв.
Через 20 хв. дістаємо деко і вливаємо в кожен конвертик через отвір по 1 ч. л. вміст з сковорідки. Продовжуємо випікати ще 10 хв.
Подаються м'ясні конвертики теплими зі сметаною.