Смачно, цікаво, красиво, просто і швидко - п'ять в одному! На мій погляд, це блюдо з м'яса повинно мати саме такий девіз. )
Хоча ... я впевнена, що така велика котлета з начинкою буде бажаним частуванням абсолютно в будь-який час року!
Отже, для приготування «Заметів» знадобляться такі інгредієнти:
700 г яловичини (тільки м'якоть)
спеції (я взяла 5 видів перцю. запашний, білий, рожевий, зелений, чорний і коріандр)
рослинне масло для змащування форми
Яловичину добре промила, порізала на шматочки. Лук почистила і розрізала на четвертинки.
М'ясо разом з цибулею двічі прокрутити через м'ясорубку.
Додала сіль, перемолола сюди ж все спеції.
Гарненько перемішала і розділила фарш на 6 приблизно рівних частин. Кожну скачала кулькою і розім'яти потім в коржик, виклала в форму (її змастила олією).
Тепер черга грибів. Можна взяти будь-які, наприклад, шампіньйони, опеньки, підберезники, і в будь-якому вигляді - смаженому, тушкованому, відварному, маринованому. Я використовувала гриби з домашніх заготовок. У мене пішла 1/2 частина 700-грамової банки. Подрібнила їх і виклала на фарш.
Картопля почистила і натерла на дрібній тертці (сирої). Виклала шаром поверх грибів.
А зверху припорошила сиром, натертим на крупній тертці. У мене було два різних шматочка сиру, тому 2 далеких «замету» у мене жовтіше інших чотирьох))
Випікала хвилин 40-45 при температурі в духовці 180-190'C.
Одного такого «замету» цілком достатньо для повноцінного обіду чи вечері.
На мій погляд, це відмінний варіант для будь-якого свята. Адже в такі дні нам хочеться приготувати щось гарне, але на складні страви часто не вистачає часу, тому що потрібно забезпечити ще і салатик, десерт і ін.
Як вам така ідея. )