Куряче філе промити і добре обсушити рушником. Нарізати шматочками і помістити в блендер.
Потім полити шматочки філе натуральним соєвим соусом і додати перець. Залишити на 20-25 хвилин, щоб куряче філе промаринувалося.
Далі на деко, застелене силіконовим килимком, тонким шаром розподілити курячий фарш і прибрати в духовку сушитися при температурі 40-45 градусів, на 4 години. Дверцята духовки можна періодично відкривати. Дуже важливо, щоб фарш саме сушився, а не смажився. Якщо духовка не підтримує таку температуру, то можна висушити в електросушарці.
Після закінчення часу курячий фарш повинен вийти з одного боку, начебто в'ялене філе.
М'ясний порошок інгредієнти А з іншого боку світлий.
Ріжемо фарш на шматочки, відправляємо в бездоганно сухий блендер і подрібнюємо.
Далі подрібнений і підсушений фарш знову відправляємо в духовку при тій же температурі на 2 години, часом перемішуючи, щоб сушився рівномірно.
Ось так повинен виглядати сухий фарш. Головне не пересушити, щоб він не став кам'яним :)
Далі подрібнюємо сухий фарш в кавомолці і просіваємо через сито. Виходить близько 300 мл м'ясного порошку. Зберігати потрібно в герметичній ємності, в сухому прохолодному місці не більше року.
Такий натуральний замінник бульйонних кубиків - ідеальний варіант для подорожей.
Дану заготовку можна використовувати для приготування різних страв.
Візьміть баночку з м'ясним порошком на роботу - смачний бульйон приготуєте за 5 хвилин! Так само можна використовувати сухе м'ясо додавши його в підливи або соуси.
