М'ясо, вільний від жиру і сухожиль, прокрутити в м'ясорубці кілька разів, вибрати жили і покласти тонким шаром на деко, який поставити в теплу, але не гарячу піч (не вище 42 ° C). Коли м'ясо добре висохне, його потовкти в ступці, просіяти через сито волосяне і закупорити в банки. Зберігати слід в прохолодному, але не сирому місці. Цей порошок має жовтуватий колір і запах м'яса.
Порошок цей - чудовий живильний засіб для слабких хворих і дуже зручний, так як варто тільки налити в склянку окропу, додати чайну ложку цього порошку, посолити, і вийде чудовий бульйон. Порошок можна давати в молоці, вині, олії або намазувати на хліб у вигляді бутерброда.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
М'ясний порошок з кабанину інгредієнти1 кг кабанину (м'якоть), 50 г вершкового масла, 5 г цукру, 2 г імбиру (подрібненого), 5 г солі, 2 г чорного меленого перца.Способ пріготовленіяМясо очистити від сухожиль і жиру, промити, обсушити паперовою серветкою , нарізати великими
Порошок м'ясної Інгредієнти: 1 кг мяса.Мясо очистити від сухожиль і жиру і пропустити через м'ясорубку. З рубленого м'яса прибрати жили, після чого м'ясо тонким шаром викласти на деко. Поставити в теплу духовку (розігріту приблизно до 42 ° C). Коли м'ясо добре підсохне,
Грибний порошок Для виготовлення грибного порошку можна використовувати ті ж гриби, що і для сушіння. Порошок можна приготувати з одного виду грибів або з суміші. З ніжок більшості трубчастих грибів виходить грубий, погано розварюються порошок, тому краще
Пекарський порошок Пекарський порошок - це суміш речовин, що володіють тестопод'емнимі властивостями. Його широко застосовують в західноєвропейській і американській кухнях при виготовленні випечкі.Основнимі інгредієнтами пекарського порошку є кремортартар, сода і
Оцтовий порошок Взяти винного каменю, покласти в хороший міцний оцет днів на 10, потім вийняти і висушити на сонці після чого знову покласти на стільки ж днів в свіжий оцет. Після зазначеного часу вийняти і, висушивши на сонці, потовкти в порошок і зберігати
Пекарський порошок Пекарський порошок - це суміш речовин, що володіють тестопод'емнимі властивостями. Його широко застосовують в західноєвропейській і американській кухнях при виготовленні випечкі.Основнимі інгредієнтами пекарського порошку є кремортартар, сода і
Червоний кері ПРОДУКТИ • по. склянки цибулі-шалот, часнику і лимонної цедри, нарізаних • по 1 ст. ложці імбиру і кореня коріандру, подрібнених • по 1 ч. ложці меленого перцю і обсмаженого кумина • 1 ст. ложка обсмаженого коріандру •. ч. ложки товченого мускатного
Порошок каррі масаунан ПРОДУКТИ • по. склянки дрібно нарізаного і обсмаженого лука, часнику і лимонної цедри • по 1 ст. ложці обсмажених імбиру і кореня коріандру, подрібнених • 1 ч. ложка лимонної цедри • 1 ч. ложка меленого перцю • 10-20 стручків висушеного червоного
Порошок м'ясної М'ясо, вільний від жиру і сухожиль, прокрутити в м'ясорубці кілька разів, вибрати жили і покласти тонким шаром на деко, який поставити в теплу, але не гарячу піч (не вище 42 ° C). Коли м'ясо добре висохне, його потовкти в ступці, просіяти через
Порошок з листа кульбаби Кульбаба дуже благотворно впливає на печінку і жовчний міхур - жене і розріджує жовч. І тим самим ефективно очищає кров. Тому зелений порошок з листа кульбаби добре додавати в страви, що містять багато горіхів або
Порошок з листків подорожника Подорожник містить багато рослинного білка. Крім того, він заспокоює роздратовані слизові оболонки шлунку і кишечника, тому їм добре приправляти кислі або пряні страви. Однак подорожник підвищує кислотність желудка.Порошком з листа
Грибний порошок Для виготовлення грибного порошку можна використовувати ті ж гриби, що і для сушіння. Порошок можна приготувати з одного виду грибів або з суміші. З ніжок більшості трубчастих грибів виходить грубий, погано розварюються порошок, тому краще
Порошок м'ясної М'ясо, вільний від жиру і сухожиль, порубати в котлетної машинці кілька разів, відкинути жили і покласти тонким шаром на деко, який поставити в теплу, але не гарячу піч (не вище 42 ° С) .Коли м'ясо добре висохне, його потовкти в ступці, просіяти