складові
- Філе стегна індички - 600-700г
- Філе курячої грудки - 300г
- Цибуля ріпчаста - 1шт
- Морква - 1шт
- Оливкова олія - 1ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний свіжозмелений за смаком
- Солоні огірки - 2шт
- .
- Для маринування індички:
- Часник - 3 зубчики (порізати пелюстками)
- Мирин - 100мл
- Паприка суха - 1ч.л.
- Соєвий соус - 40 мл
- Оливкова олія - 40 мл
- Сік одного лимона
Як приготувати
Чудовий рулет, як альтернатива покупної м'ясної нарізки. Смачно, пікантно і красиво. І корисно, ну принаймні не шкідливо!
1. Філе стегна індички розпластати на обробній дошці і гарненько відбити, потім замаринувати мінімум на пару годин, краще годин на 6-8, змішавши всі інгредієнти для маринування.
2. Курячі грудки провернути через м'ясорубку. Цибулю подрібнити, моркву потерти на тертці.
3. Обсмажити цибулю з морквою на оливковій олії, остудити, додати в курячий фарш, гарненько вимішати, злегка приправити сіллю і перцем, але з огляду на, що в начинці будуть солоні огірки, можна взагалі не солити.
4. Викласти на обробну дошку замариноване філе індички, обсушити паперовими серветками, зверху викласти фарш, залишаючи «припуски на шви», на фарш огірочки і щільно скрутити в рулет. Обв'язати рулет кулінарною ниткою.
5. Покласти в пакет для запікання і запікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 50 хвилин. Дати охолонути, не розкриваючи пакет.
6. Повністю остиглий рулет звільнити від ниток і тонко нарізавши викласти на порційне блюдо.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
У ці Новорічні дні хочеться говорити спасибі практично кожному кулінарові. Але, згадавши свої перші кроки тут, я не могла не пробігтися по рецептам Тетянки Elitna. Дуже любила спілкуватися з Танюшкою, завжди весела, позитивна, з чудовим іскрометним гумором. І рецепти, такі яскраві, такі Новорічні завжди, навіть і не в Новий Рік. Ех, Таня, нам тебе не вистачає. І спасибі тобі.
Ну а рецепт я змінила під себе, маринад інший і начинку трохи змінила.
Рецепт: М'ясний рулет, фарширований солоним огірком (Новорічне спасибі Танюші Elitna), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах