Кулінарний сайт про смачну і корисну їжу
головна
перший
друге
салат
м'ясо
риба
яйця
гриби
картоф.
паста
овочі
Мал
тісто
десерт
напої
на зиму
джем
соус
пост
праздн.
Якщо ви задумали приготувати яку-небудь смачне й оригінальне блюдо, то для цієї мети як не можна краще підійде м'ясний рулет з начинкою з фаршу і бананів. Це вишукане блюдо подається з не менш оригінальним кремом з гороху, який доповнює і підкреслює витончений смак м'ясного рулету.
- 600 гр. свинячої вирізки
- 300 гр. свинячого або яловичого фаршу
- 3 банана
- 3 помідори
- 200 гр. свіжого або замороженого гороху
- 2 ст.л. нежирних вершків
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- перець
- Отже, приступимо до приготування м'ясного рулету. Перший етап - моєму, а потім просушують м'ясо за допомогою паперових серветок.
- Гострим ножем уздовж всього шматка м'яса робимо надріз на глибину півсантиметра або трохи більше.
- Продовжуємо акуратно надрізати м'ясо по спіралі. При цьому воно повинно розмотуватися подібно рулону з тканиною. В кінці цієї процедури у нас повинен вийти один великий і тонкий м'ясної шматок. Приблизно так шила собі плаття з м'яса леді Гага.
- З цього шматка можна зробити один великий м'ясний рулет з начинкою або кілька маленьких м'ясних рулетиків. В цьому випадку шматок м'яса ділимо на кілька частин.
- Солимо і перчимо м'ясо.
- Очищаємо банани від шкірки, а потім ріжемо на досить великі шматочки.
- Змішуємо з фаршем подрібнені банани, злегка солимо.
- Уздовж кожної м'ясної пластинки викладаємо бананову начинку, а потім звертаємо в м'ясний рулет. Край закріплюємо за допомогою дерев'яних шпаг (зубочисток)
- Викладаємо кожен такий м'ясний рулетик з начинкою на змащене маслом деко.
- Запікаємо м'ясні рулетики в духовці близько 20-25 хвилин при температурі 200-220 ° С. Час від часу перевіряємо рулетики на готовність. Головне не пересушити м'ясо. Взагалі-то будь-які страви з фаршу не люблять надмірної термічної обробки. Щоб рулетики вийшли ніжними і соковитими, відразу ж виймаємо їх з духовки, як тільки вони приготувалися.
- Поки наш м'ясний рулет з начинкою сидить в духовці, приготуємо гороховий крем. У невеликій кількості води варимо горох 10 хвилин. Перетираємо горох разом з овочевим наваром в блендері. Горохове пюре проціджуємо, щоб видалити горохові скоринки. Додаємо в крем пару ложок нежирних вершків або молока. Пробуємо на сіль. Частина крему наливаємо в соусницю, другу частину залишаємо, щоб потім полити м'ясний рулет.
- Готове м'ясо витягаємо з духовки, не забуваємо видалити дерев'яні палички.
- М'ясний рулет з начинкою з фаршу і бананів обов'язково подається з гороховим кремом і помідорами.
Ці страви варто спробувати
Алена
Обов'язково спробуйте, тільки не забудьте гороховий крем і помідори. Без них смакова гамма буде неповною)))
Алена
Лариса, дякую за відгук. А то що все треба пробувати, вивчати і готувати, дуже вірно помічено)))
Це смачно
Таку картопельку ви ще не пробували
Торт Прага - торт без клопоту!
Торт Медовик - просто, смачно і недорого!
Торт з вишнею "Монастирська хата"
Курча тютюну - це смакота.
Таблиця мір і ваг