Мікрохвильовка настільки міцно увійшла в побут, що уявити собі сучасну кухню без цього агрегату майже неможливо. Але більшість господинь не використовують повністю функції цієї диво-грубки, обмежуючись лише розігрівом. Тим часом в ній можна пекти, варити, і навіть приготувати смачні м'ясні страви.
Майже безмежні можливості
М'ясо в мікрохвильовці можна готувати по-різному: запекти за допомогою додаткового обладнання на грилі, зробити в горщиках, сформувати рулетики ... Способів багато.
Нестачі в порівнянні з традиційним методом приготування на газі - всього два: економічні витрати і обмежена кількість їжі. Але блюдо виходить дуже ніжним і смачним, та й часу доводиться витрачати на підготовку набагато менше.
Прості рецепти смачних страв
Традиційний рецепт - м'ясо по-французьки. У мікрохвильовці це блюдо виходить надзвичайно ароматним.
М'ясо нарізають тонкими невеликими шматочками, краще його додатково відбити. Скляна або керамічна форма змащується вершковим маслом.
Картопля з м'ясом в мікрохвильовці готується 30 хвилин. Піч включається на повну потужність. М'ясо в горщиках приготувати в мікрохвильовці можна так.
- м'ясо курки - 150 г;
- печериць - 5 шт .;
- картоплі - 3 шт .;
- часнику - 2 зубці;
- цибулину - 1 велику.
Додаткові компоненти: сіль, м'ясний бульйон, перець, сметана.
Все нарізається, щоб потім вже про це не замислюватися .Мясо прямоугольничками, гриби - на 4 частини, картоплю - кубиками, цибулю - півкільцями. Часник натирають на терці або тиснуть. У горщик все викладається в наступному порядку: трішечки часнику, м'ясо, цибулю, гриби, картопляні кубики, ще часник.
Засипають спеції, наливають бульйон - тільки так, щоб до верху залишалося ще 3 пальця - інакше все виплеснеться під час готування, на самий верх - трохи сметани або шматочок вершкового масла. Горщик краще накрити вощеного папером - якщо використовувати кришку, час приготування збільшиться.
Готувати потрібно на високому рівні потужності - від 850 Вт протягом 15 хвилин. Рецепт гарний тим, що попередньо не потрібно нічого обсмажувати.
Необов'язково дотримуватися саме цього рецепта. Приготування в горщиках проводиться за цим принципом, а ось з вмістом можна експериментувати.
Немає легше рецепта, ніж приготування м'яса на грилі в мікрохвильовці. На весь процес йде 12 хвилин!
У мікрохвильову піч встановлюється підставка-гриль. На неї викладаються шматки м'яса - краще свинини, вона ніжніше.
М'ясо потрібно попередньо відбити і замаринувати в спеціях. Якщо хочеться домогтися натурального смаку - маринувати не потрібно.
Ставлять режим на повну потужність, витримують 6 хвилин. Потім потрібно перевернути м'ясо, посолити шматки, і почекати ще 6 хвилин. Усе! Блюдо готове!
Більш складні страви
Як не просто запекти в мікрохвильовці м'ясо, а приготувати з нього справжню буженину?
Для процесу знадобиться - крім грубки і ножа:
- вирізка свинини - з прошарком жиру - близько 1 кг;
- часник - 4 зубчики;
- родзинки - 2 чайних ложки - його можна замінити рубаним чорносливом;
- вода - 400 мл, гаряча, майже окріп.
Спеції: сіль, перець чорний і запашний мелений, лавровий лист. Для смаження необхідно підготувати соняшникову олію.
Всі моделі мікрохвильових печей мають різну потужність. Час приготування коригують індивідуально. Для цього після 15 хвилин перебування страви в печі, його надрізають і дивляться, скільки потрібно ще для доведення до готовності.
Для прикладу: в грубці з потужністю 1000 Вт буженина дійшла до кондиції за 46 хвилин.
- М'ясо миють, висушують паперовим рушником, нарізають скибочками - не тонкі;
- У кожному шматку роблять розрізи, в них вкладають родзинки або чорнослив, часник. Деякі господині згортають рулетики;
- Натирають шматки перцем і сіллю, і залишають маринуватися на 40 -60 хвилин;
- Коли м'ясо просочилося досить, його обсмажують на сковороді кілька хвилин з кожного боку на розігрітій олії. Бажання буде гарніше з підсмаженою скоринкою;
- У спеціальну каструлю для мікрохвильовки на дно викладають шар лаврового листа;
- На шар лавра укладають м'ясо, заливають окропом.
Кришку закривають, каструлю ставлять в піч і включають повну потужність, розраховуючи на половину часу - десь хвилин на 20-25. М'ясо в процесі приготування слід перевертати. Гарнір до буженині може подаватися будь-хто.
Як приготувати м'ясо - телятину - в мікрохвильовці?
У телятині немає прожилок жиру, чи вийде блюдо? Рецепт дуже смачної телятини, запеченої з помідорами.
- телятина - близько половини кг;
- помідори - 250 г;
- масло топлене - близько 50 м
Різні види перців, ароматні трави, сіль - за смаком.
М'ясо нарізають на невеликі шматки і відбивається. Перчить, солиться, і укладається в керамічний посуд. На шар м'яса викладають нарізані пластами помідори, вливають трохи води.
Ємність закривають кришкою і - потрібно звернути увагу - ставлять запікати в мікрохвильовку, встановлюючи потужність не більше Потужність 700 Вт. Пробувати можна вже через 15 хвилин.
При приготуванні м'яса в мікрохвильовці варто враховувати модель грубки, обладнана вона грилем, ємність її та наявні функції. Але яка б не була піч, завжди можна знайти відповідний рецепт, щоб приготувати смачну страву.
Якщо несподівано прийшли гості, а вдома є мікрохвильовка, їх можна буде почастувати ситним обідом або вечерею. Чудо піч допоможе розморозити м'ясо і швидко його приготувати. Якщо мати «про запас» кілька рецептів, несподіваний прихід приятелів ніколи не застане зненацька!