М'ясо по-купецькому з грибами - це дуже смачний рецепт приготування запеченої свинини. М'ясо виходить дуже соковитим і ніжним. Готується в духовці всього 20-25 хвилин. Як гарнір до страви підійде що завгодно, наприклад - картопляне пюре або макаронні вироби. Тим же, хто на дієті, досить буде легкого овочевого салату, так як м'ясо дуже ситне і багато його з'їсти не вийде.
складові
Гриби можна використовувати будь вам захочеться. Я, наприклад, використовував популярні в широких масах печериці.
приготування
Свинину ріжемо скибочками завтовшки 1-1,5 см і якісно відбиваємо. Щоб при відбиванні м'ясо не «розбивалося», а молоток не засмічувати шматочками м'яса, яке потім дуже складно вимивати, раджу при відбиванні покривати м'ясо харчовою плівкою і відбивати прямо через плівку. Якщо плівки немає, то можна через звичайний пакет.
Викладаємо м'ясо на заздалегідь змащене олією деко. В середньому повинно влізти 5-6 шматків. Посипаємо сіллю, перцем і всякими спеціями, які вам до душі.
Ріжемо помідори кружечками і викладаємо на м'ясо, щоб максимально його покрити.
Далі приступаємо до сиру. Натираємо його на крупній тертці, і, використовуючи третину від отриманого тертого сиру, посипаємо м'ясо з помідорами.
На сир викладаємо нарізані гриби. Краще не заморожені, так як вони дадуть багато води, яка розбавить натуральний сік м'яса. З печерицями блюдо виглядає красиво і акуратно.
Ще раз солимо і зверху рівномірно розподіляємо залишився сир.
Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 20-25 хвилин.
М'ясо по-купецькому з грибами готово! Можна трохи посипати кропом. Запрошую до столу! Я дозволив собі подати блюдо разом з картоплею запеченою в вершках і помідори черрі. Смачного!
