М'ясо тушковане з ананасами. Напевно кожен любить смачне і соковите м'ясо, а солодкі і соковиті консервовані ананаси? А що якщо ці продукти змішати? Вже не один рік на столах в святковий день можна побачити м'ясо запечене або тушковане разом з консервованими ананасами. Ця страва дуже цікаве, після приготування м'ясо має кисло-солодкий приємний присмак. Виходить відмінне блюдо для святкового столу або для звичайного сімейного вечері.
Інгредієнти для приготування:
1) Перець духмяний три грами;
2) Вино біле сухе, можна взяти 6% оцет три ложки;
3) Кетчуп - 1 ст. л;
4) Цукор - 1 ст. л;
5) Соєвий соус - 3 ст. л;
6) Масло рослинне;
7) Ананас консервований кубиком - 1 банка;
8) Свинина без прожилок і кісток - 500 г;
9) Часник - 2 зубчики;
10) Крохмаль - 1 ст. л.
Рецепт "Свинина з ананасом":
Для початку необхідно взяти м'ясо, добре його вимити і нарізати на тонкі смужки, потрібно щоб вийшла форма брусочки (приблизно). Після чого отримані смужки потрібно поперчити і залити соєвим соусом. Таким чином свинина повинна простояти в маринаді приблизно п'ятнадцять хвилин.
Далі необхідно відкрити банку ананасів і злити з них воду, якщо ананаси кружечками, то з доведеться порізати більш дрібно.
Сковороду потрібно добре прогріти на вогні і налити рослинне масло, дочекатися поки масло прогріється. Взяти два зубчики часнику, очистити від шкірки і дрібно нашаткувати. Порізаний часник потрібно викласти на сковороду з маслом.
Часник потрібно підсмажувати на повільному вогні, поки він не набуде золотистого відтінку. Вже після цього потрібно покласти до нього замариноване в соєвому соусі м'ясо. Далі необхідно додати вогонь і обсмажити м'ясо з усіх другому приблизно близько чотирьох хвилин. При цьому потрібно постійно помішувати свинину. Коли м'ясо придбає білий колір, можна викласти в сковороду порізані на шматочки ананаси. Після цього потрібно трохи зменшити вогонь і накрити кришкою сковороду. Гасити м'ясо потрібно протягом семи хвилин на повільному вогні під кришкою.
Далі потрібно зробити соус для цієї страви. Потрібно взяти підготовлений кетчуп, крохмаль і вино або оцет. Всі інгредієнти необхідно змішати і вилити отриману суміш в м'ясо свинини.
Якщо соус вийшов дуже густий, то можна додати в нього трохи води. Отриману суміш потрібно протушкувати ще близько двох хвилин і зняти сковороду з вогню.
Подавати цю страву можна з додаванням сметани і з дрібно посіченою зеленню в глибокій тарілці.