Свинина - це справжній чоловічий продукт. Він любимо практично всіма чоловіками. Не став винятком і мій чоловік. Свинина в числі його фаворитів. З цієї причини саме її я готую дуже часто, причому в самих різних варіаціях.
Якщо вам набридло готувати м'ясо традиційним способом, спробуйте приготувати його по моєму сьогоднішньому рецептом. Свинина виходить найніжнішої. Так вона просто тане в роті! Простий спосіб її приготування не займе у вас багато часу.
Я сьогодні використовувала задню частину свинини. Всі знають, що саме ця частина не є соковитою і жирної, так що я її вирішила згасити.
Свиняче м'ясо можна гасити з різними овочами, в сметані або вершках. Якщо ж гасити свинину в томаті або з помідорами, то це додасть страві приємну кислинку і гостроту.
Ступінь складності - легко.
Час приготування - 1 година 10 хвилин.
Складові :
одна головка ріпчастої цибулі
5 ст.л. томатної пасти
спеція італійських трав
2-3 шт. лаврового листочка
суміш свежемолотото чорного перцю
Для початку підготуйте всі продукти.
М'ясо промийте і видаліть плівку.
Поріжте м'ясо на невеликі шматочки будь-якого розміру. Замість свинини можна використовувати яловичину. Тільки потрібно врахувати, що яловичина готується довше, ніж свинина.
Лук почистіть, помийте і поріжте півкільцями.
Часник очистіть і поріжте.
Тепер займіться безпосередньо приготуванням страви.
Я як завжди використовую каструлю з антипригарним покриттям. Якщо у вас немає такої, то візьміть сковороду.
Шматочки м'яса відправте смажитися в сковороду, попередньо налив в неї рослинне масла і добре його розігрів.
Смажте м'ясо на великому вогні, це дозволить йому схопитися золотистою скоринкою і зберегти в собі соковитість.
Коли м'ясо трохи підрум'яниться, додайте цибулю, часник і смажте до золотистого.
Приправте усіма спеціями.
Додайте сметану і томатну пасту.
Налийте води, перемішайте, закрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і тушкуйте близько 40 хвилин.
Всім смачного!
