Рецепт запеченого м'яса по-англійськи
Замаринуйте м'ясо на нашу рецептом, запечіть його і подайте з смачним соусом.
Загальний час приготування за рецепту- 3 годині 30 хв
Що потрібно на 8 порцій запеченого м'яса по-англійськи:
Стейк:
• сіль і перець
• 1 ст.ложка нарубаного свіжого або 2 ч.ложки сушеного чебрецю
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1,5 кг філе для запікання
СОУС:
• 250 мл жирних вершків
• 125 мл сметани
• 1 ч.ложка зернистої гірчиці
• 1 ст. лимонного соку
• 2 столові ложки консервованого хрону
• сіль і перець
Як приготувати запечене м'ясо по-англійськи:
1. Викласти часник, сіль, перець і чебрець на обробну дошку і порубати великим ножем до однорідної маси. Викласти в великий харчової пакет. Додати соєвий соус і масло; щільно закрити і акуратно натиснути так, щоб інгредієнти змішалися. Викласти м'ясо в пакет і щільно закрити. Перевернути кілька разів, так щоб м'ясо рівномірно покрилося маринадом. Прибрати в холодильник на 3 години або на ніч, за цей час кілька разів перевернути.
2. Для соусу - міксером збити вершки, сметану, гірчицю, лимонний сік і хрін до крему. Приправити сіллю і перцем. Викласти в охолоджену соусницю, накрити і прибрати в холодильник (можна зробити соус за 1 годину до подачі).
3. Розігріти бройлер і поставити решітку на відстані 15 см від джерела тепла. Вийняти м'ясо з маринаду і обсушити насухо. Вилити маринад. Готувати в бройлері протягом 7 хв. Перевернути і готувати ще 5-7 хв або до бажаного ступеня готовності. Дати м'ясо полежати на обробній дошці 10 хв, потім гострим ножем нарізати на поперечні скибочки. Подавати з соусом.
4. Запечене м'ясо по-англійськи готове.
Порада: Бройлер - спеціальна решітка або сковорода для запікання страв. Якщо у вас немає такої решітки, то ви можете запікати м'ясо на деку або в тефлоновій сковороді зі знімною ручкою.
Рецепти запеченого м'яса:
Пряний РІЗДВЯНА СВИНИНА
Запечена корейка з яблучним соусом
ПЕЧЕНЯ в соусі, запечена у фользі
БАРАНИНА, запечена З курагою, часником і розмарином