Я вже давно роблю Мацон будинку! І не уявляю себе без цього напітка.Ето ж нереально смачно, а ще й дуже полезно.Готовлю в мультиварці, мені так проще.Покупаю закваску, вона так і називається Мацон (беру БакЗдрав-дуже подобається смак і консистенція) змішую з молоком кімнатної температури, і на ніч в мультиварку (8 годин), вранці ставлю в холодильник і через 2 години вже можна пити! Я туди додаю зелень, мені так більше подобається) Спробуйте зробити Мацон будинку і ви більше ніколи не відмовитеся від цього напою!
Закваска просто відмінна! Я після поїздки в Грузію дуже полюбила цей напій, але в магазинах досить складно знайти те, що хоча б віддалено нагадуватиме смак справжнього мацоні. Мені подруга порадила на Ваш сайт заглянути - вона вже третій місяць пробіотики п'є і дуже задоволена. Але тут я побачила, що є і прості закваски, в тому числі і для моєї улюбленої грузинської кісломолочку! Чи не втрималася і замовила. Раніше ніколи нічого подібного будинку не готувала, але у вас тут на сторінці все так детально описано, що я спробувати вирішила. Купити свіже фермерське молоко не змогла, тому довелося брати пакетоване. Зате не кип'ятити його, а тільки підігріла. Так цікаво було, який запах у порошку всередині стіки - але виявилося, що він не пахне! Всипала я його в молочко і добре перемішала. Ви пишіть, що можна і просто при кімнатній температурі залишити сквашуватися, але у мене мультиварка є і я її вирішила використовувати, щоб процес прискорити. Вранці в ній був напій приємною консистенції, однорідний і приємно пахне. Ледве стрималася, щоб відразу не спробувати - треба ж ще дати відстоятися в холодильнику. Увечері з роботи додому просто мчала - адже він мене чекав! Мій перший власноруч приготований мацоні! Але чоловік мене випередив - і замість літра напою мені дістався лише 1 стаканчик! Одне можу сказати - це нереально смачно. Дякую Вам за відмінну закваску)
Я закохалася в мацоні з першої ложечки, так би мовити)) При цьому він мені сподобався настільки, що я навіть купила собі спеціальну закваску «Мацон» Бакздрав, щоб готувати цей кисломолочний продукт вдома. Виходить він дуже смачний, традиційно кислий, досить густий по консистенції - все, як в оригіналі. Їм тепер його регулярно, адже він, як і будь-яка кісломолочка допомагає травленню, а у мене часто бували раніше розлади. Тепер цієї проблеми не спостерігаю, думаю, це заслуга диво-напою частково)) А ось про те, щоб додавати мацоні в інші страви, я якось і не думала. Ось прочитала таку ідею у вас і дуже зацікавилася. Обов'язково буду дивитися тут рецепти різних страв з мацоні. Думаю, в першу чергу щось простеньке спробувати приготувати - типу соусу. Якщо сам продукт такий смачний, то якісь голубчики під кислим соусом або оригінальне східне блюдо точно буде смакота!