Японія, що омивається морями, відрізняється величезним споживанням риби. Майже всі дари моря там вважаються їстівними, готуються вони всіма можливими способами: їх варять, смажать, сушать, запікають, солять і подають в свіжому, тобто в сирому вигляді. Останній спосіб - самий улюблений. Свіжі морепродукти подаються до столу двома способами. Тонко нарізані, прикрашені і укладені на блюдо - це сасімі, вони нерідко служать першим, закусочних блюдом у японців. Однак більш популярний другий спосіб, коли морепродукти закочуються в рисові колобки, і таке блюдо замінює весь обід. Це і є суші.
Без фізики тут обійтися не могло. На той час натуралісти вже докопалися, що температура кипіння рідини залежить від атмосферного тиску. Наприклад, при його підвищенні всього на 10 мм температура кипіння води зростає на 0,3 градуса. Так що при ясній і сонячній погоді, коли тиск вищий, ваша картопля звариться швидше. Наскільки відчутно - це вже інше питання.
Продукти: відварний язик - 2 шт. Свіжа морква - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Сметана - 500 г. Сіль, перець, спеції. Приготування: відварний язик нарізати на скибочки, викласти на деко. Нарізані цибулю і моркву пасерувати до напівготовності і викласти на мову. Приготувати сметанний соус.