Точне співвідношення тіста і начинки не вказую, все залежить від вашого апетиту!
Картоплю відварити, злити воду, але не всю, залишити трохи для пишності пюре. Додати вершкове масло, тепле молоко і гарненько розім'яти. При бажанні можна присмачити чорним перцем і мускатом на кінчику ножа.
Підійшло дріжджове тісто розділити на однакові шматочки (приблизно по 100 г), надати форму колобків,
накрити харчовою плівкою і залишити на 10 хвилин.
Кожен шматочок розкачати в круглий коржик, товщиною 1-1,5 см, перекласти на деко,
знову накрити плівкою і залишити на 30 хвилин, щоб тісто піднялося.
У центрі кожного шматочка зробити поглиблення чистим склянкою або банкою,
покласти начинку, розрівняти.
Знову накрити плівкою і залишити на 15-20 хвилин.
Яйце розмішати зі сметаною і змастити булочки, щоб в духовці утворилася красива рум'яна кірочка. І, як на зло, саме сметани-то у мене не виявилося. Довелося обходитися лише збитим яйцем.
Випікати в попередньо розігрітій духовці 20-30 хвилин, температура 180-200 градусів. Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Вийшли ватрушки з картоплею, але все одно дуже смачні, повітряні і ароматні.
