Солодощі з маковими зернами користуються величезним попитом серед покупців. Однак мак вважається досить суперечливою культурою, яка викликає масу суперечок про її корисності. Для деяких людей це просто гарна квітка, для інших - снодійне, а для третіх - головний інгредієнт, використовуваний в випічці.
Маленькі зерна маку абсолютно нешкідливі для людини і затребувані у всьому світі. Снодійним впливом може володіти тільки молочко недозрілих рослин. А ось насіння досить корисні, в них міститься джерело корисних мікроелементів та вітамінів групи Р, а також фосфор, кальцій, магній і калій.
Різноманітність макового насіння
Виділяють три види макового насіння:
* Білі - отримані з білого маку.
З насіння даного виду виходить ідеальне масло, яке є важливим компонентом у виробництві оліфи і парфумерії.
* Сірого кольору - з сипучого маку.
Представлений вид затребуваний для приготування живильного масла.
* Сині або блакитні - з сліпого маку.
Таке насіння використовують як начинку для хлібобулочних виробів і посипання.
Вплив насіння на організм людини
Помірне вживання зерен маку сприяє:
- хорошу роботу травної систем;
- зняття втоми і головного болю.
Вчені довели, що насіння маку допомагають організму справитися з інфекцією і захистити його від злоякісних утворень.
В яких стравах можна зустріти мак?
Макові зерна здатні наповнити будь-яку страву вишуканим пряним смаком з злегка відчутною ноткою лісового горіха. Як правило, кулінари його використовують для приготування солодкої випічки, халви і йогуртів. Використовується мак і як панірування до картопляних блюд.
У деяких країнах стебла і квіти цих рослин теж вживають в їжу. Так, наприклад, в Італії макові квіти використовують для приготування салатів і перших страв. У Франції насіння маку поєднують з оливковою олією для приготування солодкого соусу.
У нашій країні кондитерські вироби з маком користуються величезним попитом. Асортимент досить великий:
- дріжджові рулети і рогалики;
- печиво і вафлі;
- невеликі плетені булочки;
- желейні і сметанні торти.
Часто підсушені макові крупинки можна побачити на виробах в якості присипки
Величезний асортимент випічки пропонує інтернет-магазин «Кондитер Т-Престиж». Представлені вироби з родзинками, маком, шоколадом здатні підкорити самого педантичного гурмана своїм оригінальним і неповторним смаком.