Це саме шоколадно-кавове печиво, яке ви коли-небудь пробували! Воно настільки шоколадне, що виникає відчуття, що ви їсте справжнісінькі трюфеля ... Готуйте разом з сайтом Cook-s.ru і ви дізнаєтеся, як правильно приготувати цю шоколадну випічку, щоб вона не нагадувала вам банальні коржики!
Інгредієнти для приготування печива «Трюфель»:
- темний шоколад - 200 г
- вершкове масло - 100 г
- розчинна кава - 1,5 ст.л.
- цукор - 120-150 г
- яйце - 2 шт.
- борошно - 300 г
- розпушувач - 1 ч.л.
- сіль - 1 щіпка
- какао-порошок - 2-3 ст.л.
Рецепт приготування печива «Трюфель»:
Подрібнити ножем 100 грам шоколаду, шматочки не повинні бути занадто великими. Якщо ви не є шанувальником темного гіркого шоколаду можна замінити його молочним або взяти ці два види шоколаду в рівних пропорціях.
Решта 100 грам шоколаду розтопити на водяній бані з додаванням вершкового масла.
Додати до шоколаду і маслу цукор (білий цукор можна замінити тростинним коричневим), сіль.
Розчинна кава розбавити столовою ложкою кип'яченої теплої води, влити в шоколадну суміш, розмішати.
В окремій ємності збовтати два яйця, влити в остигнула масу. Знову перемішати. Саме на цьому етапі пропонуємо вам поекспериментувати зі смаком: додати ванільною або м'ятною есенції, цедру лимона або апельсина, гіркий перець чилі або будь-які прянощі, які, на ваш погляд, ідеально гармонують з шоколадом.
Ввести в масу просіяне борошно і розпушувач. Використовувати для цих цілей міксер не варто, краще акуратно вмішати муку лопаткою або ложкою.
Замісити м'яке тісто і при вимішування додати шматочки раніше подрібненого шоколаду.
Сформувати з шоколадного тіста кульки розміром з волоський горіх. Викласти їх на пергамент, помістити на деко.
Випікати печиво «Трюфель» при температурі 180 градусів не більше 10-13 хвилин. Ні в якому разі не перетримуйте печиво в духовці - дуже важливо залишити середину м'якою! Саме цей важливий момент робить це печиво таким особливим, а головне, смачним. Готове печиво остудити і присипати какао-порошком.
Трюфельне печиво готове!
А ось так воно виглядає всередині:
