Паста - улюблене блюдо кожного малюка. Батьки цінують макаронні вироби в харчуванні дитини за легкий і швидкий спосіб приготування, а також за всю ту користь, яку малюк може отримати з цих страв.
Макарони в харчуванні дитини
Паста прийшла до нас з Італії. Але в Росії це блюдо воістину знайшло новий вигляд, так як традиція вживання макаронних виробів принципово відрізняється від оригінальної. До італійського столу паста подається у вигляді самостійного блюда, доповненого соусом на основі м'яса, морепродуктів або овочів. А ми швидше звикли бачити макарони як гарнір до другого блюда, або в якості одного з інгредієнтів будь-якого складного страви (супу, запіканки і т. Д.). Дрібні макаронні вироби, наприклад, вермішель, можуть використовуватися в солодких стравах.
Майже всі діти люблять макарони. Батьки цінують цю особливість: якщо потрібно швидко нагодувати дитину - паста якраз підходящий варіант. Вона приготується швидко, і малюк точно з'їсть все блюдо, не буде необхідності умовляти його. Такий ефект дає серотонін, активно виділяється в організмі при поїданні смачних макаронних виробів.
Але головну цінність для харчування дитини є складні вуглеводи, що міститься у великій кількості в будь-який якісної пасті. Вуглеводи необхідні будь-якому організму як «будівельний матеріал». Але якщо вони належать до групи, розщеплюваного занадто швидко, це послужить надмірним навантаженням на підшлункову залозу дитини. Складні вуглеводи розщеплюються повільно і засвоюються в зручному для організму режимі.
Малюк знайомиться з пастою
У перший раз батьки можуть ввести макарони в харчування дитини. коли дитині виповниться близько року. Він уже має познайомитися з усіма основними видами продуктів з загального столу - овочами, фруктами, м'ясом, рибою, борошняними виробами у вигляді хліба або крекерів. Пропонувати пасту малюкові потрібно точно так же, як будь-яке нове блюдо прикорму - починаючи з чверті чайної ложки і поступово збільшуючи порцію. У харчуванні дитини перших двох років життя макаронні вироби можуть бути присутніми до чотирьох разів на тиждень. Для знайомства підійде будь-який дрібний вид пасти - зірочки або вермішель, відварені в киплячій воді. Коли малюк успішно освоїть їх, батьки можуть запропонувати йому молочний суп з вермішеллю. Паста матиме ніжний смак і приємну консистенцію.
Коли малюк підросте, його меню можна урізноманітнити. Батьки можуть запропонувати дитині пасту у вигляді гарніру до другого блюда, спекти запіканку на основі варених макаронних виробів, або ж запропонувати класичну пасту з соусом. Найкраще для харчування дитини підійдуть макарони не крупніше простої форми. Справитися з довгими спагетті, складно закрученими гніздами або товстими каннеллони дитині навряд чи буде просто. Буде краще, якщо батьки зупиняться на більш зручних ріжках, мушлях чи пір'ї. Ці види пасти відрізняються високою щільністю і невеликими розмірами.
Батьки вибирають макарони
Для харчування дитини підійде тільки паста високої якості, а це значить, що для її виготовлення повинна бути використана тільки пшениця твердих сортів. Відповідальний виробник обов'язково напише про це на упаковці, щоб батьки знали, що вони набувають для малюка якісне дієтичне блюдо. Цінність таких макаронів для харчування дитини полягає в тому, що вони містять в собі багато клейковини і клітковини. Ці елементи незамінні для нормалізації роботи кишечника малюка. До того ж пшениця твердих сортів - це і є той самий головне джерело складних вуглеводів, який швидко дає малюку відчуття насичення, але не перевантажує роботою його шлунково-кишковий тракт.
Такі макарони не розвариться і не втратять форму, вони не покриються слизом і не злипнуться при варінні. Це відбувається тому, що в цих виробах міститься дуже мало крохмалю - не найбільш корисного для здоров'я елемента. Щоб правильно вибрати таку пасту в магазині, батьки повинні уважно оглянути упаковку з продуктом, а для цього вона повинна бути прозорою. Вироби всередині упаковки не повинні кришитися, і пшеничне пил не повинні обсипатися з їх стінок - це ознака товару низької якості.
Діти люблять різноманітність
Сучасна харчова промисловість надає батькам і дитині величезний вибір самих різних видів пасти. Хітом для всіх дітей вважаються різнокольорові макаронні вироби - їх зазвичай охоче погоджується є навіть дуже вибагливий у їжі малюк. При фарбуванні якісних макаронів використовуються тільки натуральні барвники - жовтий колір виходить при додаванні соку моркви, червоний - від кольору бурякового соку, зелений - від соку шпинату, чорний - від чорнила морської каракатиці. Такі барвники не можуть дати занадто яскравих кольорів, і це є ще одним показником натуральності для батьків. Якщо вони побачать, що макаронні вироби в упаковці мають яскраву кислотну забарвлення, значить, при їх виготовленні використовувалися хімічні барвники, і від такого вибору краще відмовитися.
Останнім часом набула широкого поширення лінійка «дитячих продуктів». Насправді, в більшості випадків це тільки маркетинговий хід. Так як «дитячі макарони» мало відрізняються від «дорослих» якісних виробів. Головна їх специфічна деталь в основному полягає в невеликому розмірі, щоб дитині було зручніше пережовувати ту пасту, а також особливий дизайн упаковки. Але харчова цінність залишається тією ж самою, що і у звичайних традиційних макаронів.
Також в магазинах часто можна зіткнутися з таким продуктом, як макарони швидкого приготування. Ця страва не вимагає варіння взагалі, досить тільки заварити їх окропом на кілька хвилин. Здавалося б, дуже зручно. Але, на жаль, харчування дитини такі продукти в себе включати не повинно взагалі. Ці макаронні вироби готуються з пропарений борошна, і не містять ніяких корисних речовин. Зате часто до них додають консерванти, зовсім не потрібні малюкові.