Макарони з грибами - це не просто смачно, а дуже смачно і ситно. За бажанням ласощі можна доповнювати м'ясом птиці, фаршем або сиром, який добре поєднується з пастою. Це відмінний варіант, коли потрібно швидко приготувати повноцінний вечерю.
Як приготувати макарони з грибами?
Соус з грибами для макаронів готується дуже просто. Із завданням впорається навіть той, хто тільки осягає ази кулінарії. А інформація, наведена нижче, допоможе максимально цю задачу спростити, щоб приготування перетворилася в задоволення, а кінцевий результат порадував.
- Гриби можна використовувати різні - лісові, покупні гливи, печериці.
- Підходять сушені гриби, свіжі і заморожені.
- Відмінно до пасти з грибами підходить вершковий соус. Готують його на основі вершків різної жирності.
- Підлива з грибів до макаронів на основі сметани і томату теж виходить відмінною.
- Макарони краще використовувати з твердих сортів пшениці.
Макарони з грибами у вершковому соусі - рецепт
Макарони з грибами у вершковому соусі - апетитне блюдо для справжніх гурманів. Його оцінять всі любителі італійської кухні. Для аромату в нього можна додати зубчик подрібненого часнику і прованські трави. Ласощі виходить калорійним, захоплюватися їм не варто, але іноді побалувати себе можна.
- макарони - 500 г;
- вершки 10% жирності - 470 мл;
- свіжі гриби - 300 г;
- сіль перець;
- пшеничне борошно - 60 г.
- Нарізані шматочками гриби обсмажують.
- Додають борошно, розмішують.
- Вливають вершки, солять, перчать і уварюють на малому вогні до загустіння.
- Після цього підлива з грибів до макаронів буде готова.
- Макарони відварюють, викладають на тарілку і зверху поливають грибним соусом.
Як приготувати макарони з грибами і куркою?
Макарони з куркою і грибами окремо не представляють собою нічого цікавого. А ось коли вони приготовлені з даного рецептом в ароматному соусі на основі вина, виходить щось неймовірно смачне. Таке блюдо підійде не тільки для сімейної вечері, їм можна нагодувати і гостей, вони будуть в захваті.
- грудка куряча - 300 г;
- печериці - 10 шт .;
- вершки 22% жирності - 200 мл;
- молоко - 150 мл;
- сухе біле вино - 200 мл;
- кукурудзяний крохмаль - 2 ч. ложки;
- соус соєвий - 2 ст. ложки;
- сіль перець;
- сухий чебрець - ½ ч. ложки;
- макаронні вироби - 500 г;
- Зелена цибуля.
- Готують маринад для курки: змішують 100 мл вина з 50 мл олії, додають чебрець і розмішують.
- Курку ріжуть шматочками, заливають маринадом і залишають на годину.
- Розігрівають 20 мл олії і обсмажують в ньому курку.
- Макаронні вироби відварюють.
- Гриби ріжуть шматочками і обсмажують.
- Змішують вершки з молоком, соєвим соусом, вином і крохмалем, додають сіль, перець і вимішують.
- Заливають гриби соусом, гасять пару хвилин, потім додають курку, пасту, розмішують і прогрівають пару хвилин.
Макарони з грибами і сиром
Макарони з грибами, рецепт яких представлений далі, готуються за лічені хвилини. Сир можна використовувати будь-який. Підходить навіть плавлений сирок. Тільки тоді його краще в подрібненому вигляді додати на сковороду з грибами. І як тільки він розплавиться, змішують соус з макаронами і подають до столу.
- макаронні вироби - 200 г;
- гриби - 200 г;
- помідори черрі - 5 шт .;
- масло - 40 г;
- цибулина - 1 шт .;
- пармезан - 70 м
- На маслі пасерують лушпиння нарізку і подрібнені грибочки.
- Додають томат, нарізані помідори, вливають трохи води і витримують масу на вогні хвилин 5.
- Викладають відварені макарони, розмішують, посипають сиром.
- Як тільки він розплавиться, подають макарони з сиром і грибами до столу.
Макарони з шинкою і грибами
Макарони з грибами і ковбасою або як в даному випадку з шинкою - це прекрасна можливість швидко нагодувати велику сім'ю. Поки макарони варяться, можна приготувати апетитну вершкову підливу. А далі потрібно з'єднати компоненти, і все - страва готова! При подачі його можна притрусити зеленню.
- макарони - 400 г;
- невелика цибулина;
- подрібнені печериці - 250 г;
- часник - 1 зубчик;
- шинка - 5 скибочок.
- Макарони відварюють до готовності.
- Сковороду змащують оливковою олією, додають цибулю і обсмажують 3 хвилини.
- Додають гриби і готують до випаровування рідини.
- Викладають нарізану шинку, часник і готують 1 хвилину.
- Вливають вершки, солять, кладуть спеції, розмішують і доводять до бажаної густоти.
- З'єднують макарони з грибами і подають.
Макарони гнізда з грибами
Макарони з фаршем і грибами у вигляді гнізд - це не тільки смачне, але і красиве ласощі. Якщо не вдалося знайти спеціальні макаронні вироби у вигляді гнізд, це не біда. Можна відварити спагетті, а потім вже на деку за допомогою вилки скрутити з них «гнізда». Ось так просто зі звичайних продуктів виходить ефектне блюдо.
- макаронні гнізда - 6 шт .;
- цибуля -1 шт .;
- фарш - 200 г;
- перець болгарський - 2 шт .;
- заморожені гриби - 200 г;
- томатна паста - 20 г;
- сіль;
- масло.
- Лук кришать і пасерують.
- Додають фарш, сіль, перець, томат і готують 5 хвилин.
- Гриби нарізають і обсмажують.
- Перець ріжуть кубиками і разом з грибами кладуть в фарш, розмішують і обсмажують 2 хвилини.
- Гнізда відварюють і викладають на змащене маслом деко.
- Всередину кожного гнізда поміщають фарш з грибами і перцем.
- При 150 градусах макарони з грибами і м'ясом хвилин через 10 будуть готові.
Смажені макарони з грибами
Макарони з грибами в сковороді, залиті соусом з вина та сметани - це точно те блюдо, про яке можна сказати «пальчики оближеш!». Дієтичним його назвати не можна, але можна періодично балувати сім'ю такими смаколиками. У соус за бажанням можна додати ароматні спеції. Добре сюди підходять прованські трави.
- макарони - 400 г;
- перець чилі - щіпка;
- часник - 3 зубчики;
- цибуля - 1 шт .;
- гриби - 300 г;
- оливкова олія - 50 мл;
- сіль перець;
- вино біле - 150 мл;
- сметана - 150 г.
- Подрібнену цибулю і часник обсмажують на олії.
- Додають нарізані гриби і готують хвилин 10.
- Вливають вино, перемішують і тушкують.
- Макарони відварюють до напівготовності.
- У гриби додають сметану і розмішують.
- Змішують макарони з грибами і на малому вогні доводять до готовності.
Макарони з сушеними грибами
Пісні макарони з грибами, які спочатку висушили, а потім розмочили і приготували, виходять дуже ароматними. В даному випадку не потрібні навіть ніякі спеції і часник, щоб не перебити грибний смак і аромат. За бажанням страву перед подачею можна притрусити подрібненою зеленню, вона точно не буде зайвою.
- Сушені гриби на ніч заливають холодною водою, а вранці їх відварюють півгодини.
- Пасерують подрібнену цибулю, додають гриби і готують ще хвилини 4.
- Додають відварені макарони, перемішують.
Запіканка з макаронів з грибами і сиром
Запіканка з макаронів з грибами - це те блюдо, яке знають і люблять не тільки в сонячну Італію, але і в багатьох європейських країнах. Макаронні вироби в поєднанні з грибочками, молочним соусом і спокусливою сирної скоринкою мало кого залишать байдужими. Шматочок апетитного страви захочуть скуштувати навіть, ті, хто на дієті.
- макарони - 500 г;
- молоко - 500 мл;
- масло вершкове - 50 г;
- печериці - 200 г;
- борошно - 50 г;
- сіль перець;
- сир - 150 г;
- Зелена цибуля.
- Відварюють макарони.
- Розтоплюють трохи масла і обсмажують в ньому гриби.
- Залишки масла розтоплюють в сотейнику, додають борошно і розмішують.
- Вливають молоко і варять до густоти.
- Знімають його з вогню, додають 100 г сиру і спеції.
- Викладають макарони з грибами в форму, заливають соусом, посипають залишками сиру і при 200 градусах запікають 10 хвилин.
Макарони з грибами в мультиварці
Макарони з білими грибами в сметанному соусі допоможуть урізноманітнити звичний раціон і внести в нього яскраві нотки. Перед приготуванням заморожені гриби потрібно спочатку розморозити в природних умовах. Якщо є можливість зварити макарони окремо, то тоді їх просто додають в соус і розмішують.
- заморожені білі гриби - 300 г;
- макарони - 400 г;
- сметана - 100 г;
- масло;
- сир.
- Гриби викладають в чашу і готують на «жарко» хвилин 15.
- Додають сметану, солять і готують 5 хвилин.
- Засипають макарони.
- У чашу вливають воду так, щоб вироби були покриті на 2 см.
- У режимі «Гасіння» готують 20 хвилин.
- Макарони змішують з грибами прямо в чаші, посипають сиром і на «випічка» запікають 10 хвилин.