4.8 з 5 всього 4 голосів
Макарони з шинкою - дуже просте блюдо, якщо готувати на швидку руку, але якщо трохи постаратися, то можна приготувати частування, яке буде готується трохи довше і продуктів зажадає більше, але таке блюдо не соромно подати і на романтичну вечерю і на зустрічі друзів. Найпростіший спосіб приготувати макарони з шинкою, це відварити макарони, а окремо підсмажити шинку, потім все змішати, посипати тертим сиром і прогріти в духовці, щоб сир розплавився. Але ми сьогодні приготуємо макарони з шинкою, брокколі і білим соусом.
Зберегти в кулінарну книгу
Порцій - 4,
Час приготування - 35 хв.
Складові:
- Макарони - 0,5 кг,
- Шинка - 200 гр.,
- Цибуля ріпчаста або цибуля-порей (біла частина) - 1 шт.,
- Брокколі або кольорова капуста (за бажанням) - 500 гр.,
- Молоко - 1 чашка,
- Вино біле (сухе) - 200 мл,
- Масло вершкове - 2 ст.л.,
- Оливкова олія (будь-яку рослинну) - 1 ст.л.,
- Сир твертий тертий (в ідеалі пармезан) 100 гр. (Для подачі),
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Готуємо макарони з шинкою так:
- Шинку розпускаємо на тонкі брусочки перетином, приблизно, 0,5х0,5 см.
- Цвітну капусту або брокколі ретельно миємо під струменем води і розбираємо на невеликі суцвіття.
- Чистимо і моєму цибулю, якщо це ріпчасту цибулю, то нарізаємо тонкими півкільцями, якщо порей (що більш переважно, так як він не горчіті має більш тонкий смак), то кружками,
- У товстостінній сковорідці розпускаємо вершкове масло і вливаємо до нього рослинне, нагріваємо і викладаємо в масло нарізану цибулю, смажимо на середньому вогні 1,5 - 2 хвилини і всипаємо нарізану шинку, перемішуємо і продовжуємо смажити ще 2 хвилини.
- Потім вливаємо в сковороду молоко, приправляємо чорним меленим перчиком і сіллю, перемішуємо і продовжуємо готувати близько 10 - 12-ти хвилин, не накриваючи кришкою.
За цей час вміст сковороди повинне зменшиться в 2 рази.
Як тільки ми бачимо, що це сталося, всипаємо підготовлену цвітну капусту або брокколі, перемішуємо і продовжуємо готувати ще 5 хвилин.
Зберегти в кулінарну книгу
Котлети "по-київськи" - це дуже впізнавана котлета. Як правило, вона має еліпсоїдну форму і начинку у вигляді вершкового масла із зеленню. Спочатку, вершкове масло вбивалися кулінарним молотком в куряче філе, але при масовому виробництві на це йшло дуже багато часу і масло стали зав.
Котлети з капусти - це вегетаріанські котлети, але якщо додати в них рибну консерву, то котлети зазвучать як в ресторані. А вегетаріанський варіант можна зробити з рисом, як в цьому рецепті - Котлети з білокачанної капусти з рисом або просто не додавати рибу.
Коли вже всі популярні овочеві страви готують, а нових ідей немає, то можна приготувати дуже смачні рулетики з овочів з соусом бешамель і начинкою з сиру. Рулетики запікаються в духовці у формі для запікання булочок, але можна загасити і в каструльці. Дуже цікавий і оригінальний рецепт.
Курка тушкована з чорносливом досить пікантного кисло-солодкого смаку. Дуже добре поєднується з відвареним рисом. Готується швидко, так що незвичайний вечерю Вам забезпечений. Час приготування - 45 мінут.Порцій - 3-4.
Макарони з фаршем в моїй родині любить кожен. Запитай: «що приготувати?», Відповідь: «макарони». Тим більше ці макарони готуються за лічені хвилини, хвилин 25-30. Але, тепер ми полюбили новий варіант цих макаронів. У фарш додаю томат, болгарський перець, спеції, часник і виходить зовсім нове, нев.
Тефтелі в томатному соусі - ніжні і смачні тефтелі з ароматною томатної підливою піднімуть Вам настрій в будь-який день тижня і будь-який час доби :).