Поділитися рецептом в соц. мережах:
Різновидів суші досить багато, але один з моїх улюблених видів - Маки суші (або роли, або макідзусі, або Хосо маки-суші і т.п.). До речі, в Японії жінки готують тільки цей вид суші, все інше - прерогатива чоловіків. Само собою, начинки для Макі суші можуть бути найрізноманітнішими: свіжі морепродукти, копчений вугор, авокадо, дай кін, гарбуз, спаржа, тофу і т.п.
- Рис для суші (японський, кругло зернистий) - 250 г
- Оцет рисовий - 70 мл
- Сіль морська - ½ ч.л.
- Цукор-пісок - 30 г
- Огірки - 100 г
- Лосось - 100 г
- Креветки очищені - 100 г
- Зелені водорості - 5 г
Спосіб приготування:
Спочатку треба добре промити рис.
Необхідно промити його так, щоб вода перестала бути каламутною.
Після цього замочити в холодній воді на 0,5-2 години.
Варити рис, в принципі, можна по інструкції на упаковці
Класти рис треба в холодну воду, потім на великому вогні доводити до кипіння, а потім на мінімальному вогні доводити до готовності під кришкою (це приблизно 12 хвилин).
У гарячий готовий рис треба додати рисову приправу для суші (там рисовий оцет, сіль, вода і цукор). Після того, як рис злегка охолоне, можна продовжувати.
Для начинки треба нарізати рибне філе подовженими шматочками, огірки очистити і нарізати соломкою уздовж.
На бамбуковий килимок для суші кладемо лист норі, зверху викладаємо шар рису товщиною 3-5 мм (робити це легше змоченими у воді руками або столовою ложкою, теж змоченою).
Потім викладаємо начинку в довільних поєднаннях.
Наприклад, огірок з лососем або з тунцем.
Закручуємо рол за допомогою килимка і добре його ущільнюємо, надаючи форму.
Гострим ножем розрізаємо на порційні шматочки і подаємо з соєвим соусом і імбиром.
Смачного!
Готуйте вдома разом з cook.lotsa.biz!
Схожі рецепти:
- Огірочки по-Затурьянскі на зиму
- Мариновані кабачки і огірки
- Мариновані огірки
- Салат з креветками і огірком
- Заправка для розсольнику на зиму
- Пиріжки як міні-піци
- Салат з огірком і яйцем
- Мариновані гливи швидкого приготування
